Scharfer Honig Ricotta Knoblauch Toast

This Hot Honey Ricotta Garlic Bread is a crave-worthy appetizer that perfectly balances savory and sweet. Featuring crusty French bread topped with a creamy ricotta-garlic spread, it is baked until golden and finished with a delightful sweet-spicy drizzle of hot honey.

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Whether you are hosting a dinner party or looking for a comforting snack, this American-Italian fusion dish is sure to impress. The simple ingredients transform into a gourmet treat with minimal effort.

Ingredients

• Bread: 1 loaf French bread (about 12 inches)
• Ricotta-Garlic Spread: 1 cup whole-milk ricotta cheese, 2 tablespoons unsalted butter (softened), 3 cloves garlic (finely minced), 1/4 cup grated Parmesan cheese, 2 tablespoons fresh parsley (chopped), 1/2 teaspoon kosher salt, 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
• Hot Honey: 1/4 cup honey, 1 teaspoon red pepper flakes (adjust to taste)
• Garnish: Extra chopped parsley (optional)

Instructions

Step 1

Preheat oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.

Step 2

Slice the French bread in half lengthwise and place both halves cut-side up on the prepared baking sheet.

Step 3

In a medium bowl, combine ricotta, softened butter, minced garlic, Parmesan, parsley, salt, and black pepper. Mix until smooth and well combined.

Step 4

Evenly spread the ricotta-garlic mixture over both bread halves.

Step 5

Bake for 12–15 minutes, or until the bread is toasted and the topping is lightly golden.

Step 6

Meanwhile, in a small saucepan over low heat, combine honey and red pepper flakes. Warm gently for 2–3 minutes, stirring occasionally (do not boil). Remove from heat and let infuse while the bread bakes.

Step 7

Remove bread from oven and cool for 2 minutes. Slice into pieces.

Step 8

Drizzle generously with hot honey. Garnish with extra parsley if desired. Serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Make sure the butter is properly softened to ensure a smooth, spreadable ricotta mixture. When warming the honey, be careful not to let it boil, as this can change the flavor and texture; a gentle infusion is all you need for the perfect heat.

Varianten und Anpassungen

You can easily customize this recipe by substituting sourdough or ciabatta for the French bread if you prefer a different texture. For those who enjoy more spice, simply increase the amount of red pepper flakes in the honey drizzle.

Serviervorschläge

This garlic bread pairs beautifully with a crisp Sauvignon Blanc or a light Italian red wine. Serve it immediately while the bread is still warm and the honey is glossy for the best experience.

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Enjoy this irresistible blend of creamy, crunchy, sweet, and spicy flavors in every bite!

Antworten auf Rezeptfragen

→ Wie scharf wird der Honig?

Die Schärfe lässt sich durch die Menge der roten Paprikaflocken anpassen. Ein Teelöffel ergibt eine milde bis mittlere Schärfe, die meisten Gästen zusagt. Für mehr Wärme einfach die Menge erhöhen.

→ Kann ich das Brot vorbereiten?

Der Belag kann Stunden zuvor angerührt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Bèlegen und Backen erfolgt kurz vor dem Servieren, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.

→ Welche Brotsorten eignen sich?

Abgesehen vom klassischen Baguette funktionieren Sauerteigbrot oder Ciabatta hervorragend. Wichtig ist eine kräftige Kruste, die dem cremigen Belag Halt gibt.

→ Wie wird der Honig richtig erwärmt?

Den Honig bei niedriger Temperatur sanft erwärmen und gelegentlich umrühren. Nicht kochen, damit die Aromen erhalten bleiben und der Honig seine Flüssigkeit behält.

→ Passt Zitrone dazu?

Ein Hauch Zitronenschale in der Ricotta-Mischung unterstreicht die Frische und harmoniert wunderbar mit dem scharfen Honig.

→ Wie viele Portionen ergibt das?

Aus einem Laib Brot entstehen etwa acht Scheiben, ideal als Vorspeise für vier Personen oder Hauptgericht für zwei mit Beilagen.