Scharfer Honig Ricotta Knoblauch Toast (Druckversion)

Goldgebackenes Baguette mit cremiger Ricotta-Knoblauch-Füllung und scharfem Honig finishing.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 1 Laib Französisches Brot (etwa 30 cm)

→ Ricotta-Knoblauch-Aufstrich

02 - 1 Tasse Vollmilch-Ricotta-Käse
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
06 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
07 - 1/2 Teelöffel Meersalz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Scharfer Honig

09 - 1/4 Tasse Honig
10 - 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

→ Garnierung

11 - Extra gehackte Petersilie (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Das Französische Brot längs halbieren und beide Hälften mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
03 - In einer mittleren Schüssel Ricotta, erweichte Butter, gehackten Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
04 - Die Ricotta-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über beide Brotvälften verteilen.
05 - 12 bis 15 Minuten backen, bis das Brot geröstet und die Oberfläche leicht golden ist.
06 - In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Honig und Paprikaflocken vermischen. 2 bis 3 Minuten sanft erwärmen, gelegentlich umrühren (nicht kochen lassen). Vom Herd nehmen und während des Backens durchziehen lassen.
07 - Das Brot aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden.
08 - Großzügig mit scharfem Honig beträufeln. Bei Bedarf mit extra Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The combination of creamy ricotta and sharp garlic creates a rich base.
  • Hot honey adds a trendy, sophisticated sweet-heat finish.
  • It is an easy, vegetarian-friendly dish that comes together in just 30 minutes.
02 -
  • For extra flavor, add a pinch of lemon zest to the ricotta mixture.
  • Adjust the red pepper flakes in the honey to your preferred heat level.
  • Use whole-milk ricotta for the creamiest results.
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