Merken An einem regnerischen Dienstagabend hatte ich einfach keine Lust auf den üblichen Salat, aber auch nicht auf etwas Schweres. Meine Nachbarin hatte mir von ihrem Geheimtipp erzählt – Hüttenkäse als Pizza-Basis. Skeptisch, neugierig und leicht hungrig stand ich in der Küche und probierte etwas völlig Neues aus.
Mein Partner war zuerst verwirrt, als er dasGericht auf dem Tisch sah. Nach dem ersten Bissen schwiegen wir beide einfach vor Überraschung und Genuss. Seitdem ist diese Pizza-Schüssel unser beliebtester Abend im Wochenplan, wenn wir wenig Zeit aber viel Geschmack wollen.
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Zutaten
- Hüttenkäse: Die Basis des Gerichts, Magerstufe oder Vollfett nach Geschmack
- Geriebener Mozzarella: Für die klassische Käsekruste oben drauf
- Paprikawürfel: Bringen Farbe und eine leichte Süße
- Pilzscheiben: Eine erdige Ergänzung, die beim Backen ihr Aroma entfaltet
- Spinat oder Grünkohl: Frisches Grün, das schön zusammenfällt
- Marinara-Sauce: Der Herzschlag dieses Gerichts, am besten selbstgemacht
- Olive Öl, Salz, Pfeffer: Die unscheinbaren Helden, die alles verbinden
- Optional: Oliven, Zwiebeln, frisches Basilikum für dein persönliches Signature
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Zubereitung
- Ofen vorheizen:
- Heiz deinen Backofen auf 190 Grad vor, damit alles schön gleichmäßig gart.
- Basis schaffen:
- Verteile den Hüttenkäse am Boden einer Auflaufform, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Sauce hinzufügen:
- Löffle die Marinara großzügig über den Hüttenkäse für die erste Geschmacksschicht.
- Gemüse verteilen:
- Verteile Paprika, Pilze und Spinat gleichmäßig auf der Sauce für maximale Farbwirkung.
- Käse krönen:
- Streu Mozzarella darüber und garniere mit Oliven, Zwiebeln oder Basilikum nach Belieben.
- Würzen und backen:
- Träufle etwas Öl ein, würze mit Salz und Pfeffer und backe 20 bis 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Genießen:
- Lass es kurz abkühlen, garniere mit frischem Basilikum und serviere sofort.
Merken Meine Freundin rief letzte Woche völlig begeistert an und wollte sofort das Rezept haben. Sie hatte es ihrer Familie serviert, und ihre Kinder, die normalerweise alles ablehnen, wollten sofort noch eine Portion.
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Meine Entdeckung
Am Anfang habe ich nur Zutaten, die ich im Kühlschrank hatte, und war überrascht, wie gut diese einfache Kombination funktioniert. Es gibt eine gewisse Zufriedenheit darin, aus dem Alltag ein Fest zu machen.
Meine Variation
Manchmal tausche ich den Spinat gegen Rucola für einen peppigeren Kick. Andere Tage streue ich etwas Chiliflocken darüber – die Hitze harmoniert wunderbar mit der cremigen Basis.
Meine Tipps
Ich habe festgestellt, dass eine tiefere Auflaufform besser funktioniert als eine flache. Die Schichten bleiben schön getrennt und du bekommst in jedem Bissen alle Texturen mit.
- Vorheizen ist keine Option, wenn du den perfekten Käseguss willst
- Reste halten sich drei Tage im Kühlschrank und werden beim Aufwärmen fast noch besser
- Proteingehalt ist beeindruckend für so ein komfortables Essen
Merken Diese Schüssel hat sich zu meinem kleinen Geheimnis für stressige Abende entwickelt. Simpel, nahrhaft und immer wieder ein bisschen anders – genau so soll Essen sein.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Kann ich den Hüttenkäse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können Ricotta oder griechischen Joghurt als Alternative verwenden. Beide sorgen für eine ähnliche cremige Textur und binden die Zutaten gut zusammen.
- → Wie mache ich diese Schale vegan?
Verwenden Sie pflanzlichen Hüttenkäse und veganen Mozzarella. Achten Sie darauf, dass Ihre Marinara-Sauce keine tierischen Produkte enthält.
- → Welches Gemüse eignet sich am besten?
Paprika, Pilze, Spinat, Zucchini und Brokkoli eignen sich hervorragend. Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gar wird.
- → Wie lange sind Reste im Kühlschrank haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sich die Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder bei 175°C für 10-15 Minuten im Ofen.
- → Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackene Schale bis zu einem Monat einfrieren. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wie im Rezept angegeben backen.
