Merken Knusprig außen und fluffig innen verwandeln diese schnellen Kartoffelküchlein aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree in einen leckeren, goldbraunen Snack oder eine Beilage.
Ich habe diese Kartoffelküchlein zum ersten Mal gemacht, um Reste zu verwerten, und sie wurden sofort zum Familienfavoriten.
Ingredients
- 2 Tassen kaltes Kartoffelpüree: vorzugsweise übrig gebliebenes, ungewürztes Püree
- 1 großes Ei: als Bindemittel
- 1/2 Tasse geriebener Cheddarkäse: oder jeder andere schmelzende Käse
- 1/2 Tasse Mehl: plus mehr zum Bestäuben
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 2:
- Das Mehl vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Bei zu feuchter Konsistenz esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen.
- Schritt 3:
- Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils flache Küchlein formen (ca. 1,3 cm dick).
- Schritt 4:
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und eine dünne Ölschicht hinzugeben.
- Schritt 5:
- Die Kartoffelküchlein portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 6:
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Merken Dieses Rezept bringt unsere Familie zusammen, vor allem wenn die Kinder ihre eigenen Küchlein formen dürfen.
Variationen
Fügen Sie Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, oder experimentieren Sie mit scharfen Käsesorten für einen anderen Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelküchlein mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer würzigen Dip-Sauce für noch mehr Geschmack.
Aufbewahrung
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren wieder knusprig angebraten werden.
Merken Mit diesen einfachen Tipps gelingen die Kartoffelküchlein jedes Mal perfekt und bringen Geschmack auf den Teller.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie erzielt man eine knusprige Außenfläche?
Die Taler werden in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- → Kann man andere Käsesorten verwenden?
Ja, jeder schmelzende Käse wie Gouda oder Mozzarella kann verwendet werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- → Wie wird die richtige Konsistenz der Masse erreicht?
Die Mischung soll weich, aber formbar sein. Bei zu feuchter Konsistenz hilft zusätzliches Mehl, die Masse zu festigen.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten, das Braten ca. 15 Minuten, sodass die Gesamtzeit ca. 25 Minuten beträgt.
- → Kann man die Kartoffeltaler vegetarisch oder vegan anpassen?
Vegetarisch sind sie durch Käse und Ei bereits. Für eine vegane Variante können Ei und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.