Merken Ein festlicher, cremiger Ziegenkäserollenkäse, durchzogen mit würzigen getrockneten Cranberries, serviert mit einer Mischung aus frischen Beeren für eine farbenfrohe, elegante Vorspeise oder einen Snack.
Dieses Rezept ist perfekt für Gäste und Feiertage, da es keine heiße Zubereitung benötigt und trotzdem beeindruckend aussieht.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Ingredients
- Käserolle: 250 g (8 oz) weicher Ziegenkäse, 80 g (½ Tasse) getrocknete Cranberries, gehackt, 1 TL frische Thymianblätter (optional), 1 TL Honig, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Beeren Garnitur: 150 g (1 Tasse) frische Erdbeeren, geputzt und halbiert, 125 g (1 Tasse) frische Blaubeeren, 125 g (1 Tasse) frische Himbeeren, 1 EL frische Minzblätter, zerzupft (optional)
- Zum Servieren: Cracker oder Baguettescheiben (glutenfrei falls gewünscht)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel weichen Ziegenkäse, gehackte getrocknete Cranberries, Thymian (wenn verwendet), Honig und schwarzen Pfeffer vorsichtig vermischen.
- Schritt 2:
- Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben. Zu einer Rolle formen, fest einwickeln und die Oberfläche glätten. 15–30 Minuten kühlen, damit sie fest wird.
- Schritt 3:
- Währenddessen die frischen Beeren und Minzblätter vorsichtig in einer Schüssel vermengen.
- Schritt 4:
- Die Käserolle auswickeln und auf eine Servierplatte legen. Die Beeren dekorativ um die Rolle herum anrichten.
- Schritt 5:
- Sofort mit Crackern oder Baguettescheiben servieren.
Merken Beim Servieren haben wir immer viel Freude, wenn die Gäste die Kombination aus süßen Beeren und würzigem Käse entdecken.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Zusätzliche Tipps
Für ein glänzendes Finish kurz vor dem Servieren zusätzlich Honig über die Rolle träufeln.
Weinempfehlung
Dieses Gericht passt ausgezeichnet zu trockenem Schaumwein oder Sauvignon Blanc.
Werkzeuge
Benötigt wird eine Rührschüssel, Frischhaltefolie, Spatel oder Löffel, Servierplatte und ein Messer.
Merken 
Diese einfache und elegante Vorspeise bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie lange sollte das Ziegenkäse-Log kühlen?
Das Log sollte mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank fest werden, damit es sich besser schneiden und servieren lässt.
- → Kann ich die getrockneten Cranberries ersetzen?
Ja, getrocknete Kirschen oder Aprikosen sind gute Alternativen und bringen eine ähnliche fruchtige Säure ein.
- → Wie verleihe ich dem Log zusätzlichen Geschmack?
Mit einer Umhüllung aus gehackten Pistazien oder gerösteten Walnüssen lässt sich eine nussige Note hinzufügen.
- → Welche Beeren passen gut zur Garnitur?
Frische Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren sorgen für eine bunte und aromatische Ergänzung.
- → Was passt als Beilage dazu?
Glutenfreie Cracker oder Baguette-Scheiben sind ideale Begleiter, um die cremige Textur auszugleichen.
