Merken Ein knuspriger, nussiger Snack-Mix, inspiriert von Waldaromen, der geröstete Eicheln, Eichennüsse und eine Mischung aus Samen und Gewürzen für einen einzigartigen, erdigen Genuss kombiniert.
Ich liebe es, diesen Snack-Mix als perfekten Begleiter für gemütliche Abende oder als Energielieferant für unterwegs zuzubereiten.
Ingredients
- Eicheln: 1 Tasse (ausgelaugt und geröstet, siehe Hinweise)
- Eichennüsse: 1/2 Tasse (wenn nicht verfügbar, durch zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse ersetzen)
- Rohe Mandeln: 1/2 Tasse
- Kürbiskerne: 1/2 Tasse (Pepitas)
- Sonnenblumenkerne: 1/4 Tasse
- Getrocknete Cranberries: 1/3 Tasse
- Dunkle Schokoladenstückchen: 1/3 Tasse (optional)
- Olivenöl: 1 EL
- Geräuchertes Paprikapulver: 1/2 TL
- Meersalz: 1/2 TL
- Gemahlener Zimt: 1/4 TL
- Cayennepfeffer: 1/8 TL (optional, für Schärfe)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mischung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel geröstete Eicheln, Eichennüsse, Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne vermischen.
- Gewürzöl mischen:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, Zimt und Cayennepfeffer verrühren und über die Nuss-Samen-Mischung träufeln, gut vermengen.
- Auf Backblech verteilen:
- Die Mischung in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
- Rösten:
- 15–20 Minuten rösten, dabei zur Halbzeit einmal wenden, bis es duftet und leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen:
- Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
- Zutaten hinzufügen:
- Getrocknete Cranberries und dunkle Schokoladenstückchen unterrühren (wenn verwendet).
- Aufbewahren:
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lagern.
Merken Dieses Rezept erinnert mich an ruhige Nachmittage im Wald mit meiner Familie, wo wir gemeinsam die Zutaten sammeln und zubereiten.
Variationsmöglichkeiten
Versuchen Sie, getrocknete Kokosflocken oder andere Trockenfrüchte hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Serviervorschläge
Dieser Snack passt hervorragend zu einem leichten, fruchtigen Weißwein oder einem spritzigen Cidre.
Allergene
Enthält Baum- und Samen-Nüsse. Schokoladenstückchen können Spuren von Milch oder Soja enthalten – bitte bei Allergien Etiketten prüfen.
Merken Einfach zuzubereiten und perfekt als gesunder Snack für jede Gelegenheit.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie werden die Eicheln vorbereitet, um Bitterkeit zu vermeiden?
Eicheln sollten geschält, zerkleinert und in mehrfach gewechseltem kalten Wasser eingeweicht werden, bis keine Bitterkeit mehr vorhanden ist. Danach trocknen und rösten.
- → Kann man Eichennüsse ersetzen?
Falls Eichennüsse nicht verfügbar sind, eignen sich zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse als guter Ersatz.
- → Wie lange dauert das Rösten der Mischung?
Die Nuss- und Samenmischung wird bei 165°C etwa 15 bis 20 Minuten geröstet, zwischendurch einmal umgerührt.
- → Welche Gewürze sind in der Mischung enthalten?
Die Mischung wird mit geräuchertem Paprika, Zimt, Meersalz und optional Cayennepfeffer verfeinert, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.
- → Wie lange ist die Mischung haltbar?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleibt die Mischung bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Gibt es Empfehlungen für passende Getränke zur Kombination?
Ein leichter, fruchtiger Weißwein oder ein erfrischender Cider harmonieren sehr gut mit der nussig-würzigen Mischung.