# Zutaten:
→ Nüsse & Samen
01 - 1 Tasse geröstete und ausgelaugte Eicheln
02 - 1/2 Tasse Eichelnüsse (bei Verfügbarkeit, alternativ zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse)
03 - 1/2 Tasse rohe Mandeln
04 - 1/2 Tasse Kürbiskerne (Pepitas)
05 - 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
→ Zusätze
06 - 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
07 - 1/3 Tasse dunkle Schokoladenchips (optional)
→ Würzung
08 - 1 EL Olivenöl
09 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL Meersalz
11 - 1/4 TL gemahlener Zimt
12 - 1/8 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel geröstete Eicheln, Eichelnüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne.
03 - Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, Zimt und Cayennepfeffer und träufeln Sie die Würzmischung über die Nuss- und Samenmischung. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Breiten Sie die Mischung in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech aus.
05 - Rösten Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten lang, rühren Sie die Hälfte der Zeit um, bis die Mischung duftet und leicht goldbraun ist.
06 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
07 - Mischen Sie getrocknete Cranberries und optional dunkle Schokoladenchips unter die abgekühlte Mischung.
08 - Bewahren Sie die Snack-Mischung in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.
