Weiße Bohnen Hähnchen Chili (Druckversion)

Herzhafter Eintopf mit Hühnchen und weißen Bohnen, verfeinert mit Gewürzen und frischen Kräutern.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Tassen (250 g) gekochtes, zerkleinertes Hühnerbrust (Rotisserie oder pochiert)
02 - 2 Dosen (425 g insgesamt) weiße Bohnen (Cannellini oder Great Northern), abgelaugt und gespült

→ Gemüse

03 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 großer Poblano-Pfeffer oder 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
06 - 1 mittlerer Jalapeño, entkernt und gehackt (optional, für Schärfe)
07 - 1 Tasse (150 g) gefrorene oder frische Maiskörner

→ Flüssigkeiten und Speisekammer

08 - 4 Tassen (950 ml) natriumarme Hühnerbrühe
09 - 1 Esslöffel Olivenöl
10 - 1 Dose (115 g) gehackte grüne Chilischoten
11 - Saft von 1 Limette

→ Gewürze und Kräuter

12 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
13 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
14 - 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
15 - 1/2 Teelöffel Chili-Pulver
16 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
17 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
18 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
19 - 1/4 Tasse gehackte frische Koriander (plus extra zum Garnieren)

→ Beläge (optional)

20 - Gehackte Avocado
21 - In Scheiben geschnittene Jalapeños
22 - Griechischer Joghurt oder leichte Sauerrahm
23 - Geriebener Käse

# Zubereitung:

01 - In einem großen Topf oder Schmortopf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie weich wird.
02 - Knoblauch, Poblano-Pfeffer und Jalapeño einrühren und 2 Minuten dünsten.
03 - Kreuzkümmel, Oregano, Koriander, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, bis es duftet.
04 - Zerkleinertes Hühnerbrust, weiße Bohnen, Mais, gehackte grüne Chilischoten und Hühnerbrühe hinzufügen. Gründlich verrühren.
05 - Zum sanften Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und unabgedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
06 - Limettensaft und gehackte Koriander einrühren. Nach Geschmack abschmecken und würzen.
07 - Heiß servieren und nach Wunsch mit Avocado, Griechischem Joghurt, geriebener Käse oder zusätzlicher Koriander garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • High Protein & Gluten-Free: A healthy, balanced meal that fits various dietary needs without sacrificing flavor.
  • Quick Preparation: Ready in just 45 minutes, especially when using rotisserie chicken.
  • Complex Flavor: The combination of poblano peppers, cumin, and lime juice creates a bright and savory profile.
02 -
  • Creaminess: Mash some beans beforehand for a thicker, more luxurious texture.
  • Convenience: Rotisserie chicken is a great time-saver that doesn't compromise on quality.
  • Balance: Don't skip the lime juice at the end; the acidity balances the savory spices perfectly.
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