# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
02 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 kleine Zucchini, in 10 cm lange Stifte geschnitten
05 - 1 kleine Pastinake, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
→ Marinade
06 - 2 EL Olivenöl
07 - 1 TL Balsamico-Essig
08 - 1/2 TL getrockneter Thymian
09 - 1/2 TL getrockneter Rosmarin
10 - 1/2 TL Meersalz
11 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
12 - 2 EL zerbröselter Feta-Käse (optional)
13 - 1 EL frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
03 - Geben Sie Karotten-, Paprika-, Zucchini- und Pastinakenstifte in die Schüssel und wenden Sie sie gut, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
04 - Arrangieren Sie die Gemüsestifte paarweise parallel auf dem vorbereiteten Backblech, sodass sie wie Schlittenkufen aussehen, und wechseln Sie die Farben ab für ein festliches Erscheinungsbild.
05 - Rösten Sie das Gemüse 20 bis 25 Minuten im Ofen. Wenden Sie die Stifte nach der Hälfte der Zeit, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
06 - Geben Sie das geröstete Gemüse auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie es optional mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
