Merken Ein elegantes und farbenfrohes Sortiment an handwerklich hergestellten Käsesorten, Wurstwaren, saisonalem Obst und festlichen Leckereien, perfekt für die Weihnachtszeit und zum Teilen.
Ich habe diese Platte erstmals zu Weihnachten 2025 serviert und alle Gäste waren begeistert von der Vielfalt und der festlichen Präsentation.
Ingredients
- Käsesorten: 150 g Brie, in Scheiben geschnitten, 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Blauschimmelkäse, zerbröselt oder geschnitten, 100 g Ziegenkäse, Rolle oder Medaillons
- Wurstwaren: 100 g Prosciutto, 100 g Salami, in Scheiben, 100 g geräucherter Schinken, in Scheiben
- Cracker & Brote: 150 g gemischte Cracker (z. B. Wassercracker, Saatencracker), 1 kleines Baguette, geschnitten, 50 g Brotstangen
- Frisches & Trockenobst: 1 Tasse rote Trauben, halbiert, 1 Tasse grüne Trauben, halbiert, 1 Granatapfel, nur Kerne, 2 Clementinen, geschält und in Segmente, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse getrocknete Feigen
- Nüsse: 1/2 Tasse geröstete Walnüsse, 1/2 Tasse geröstete Mandeln
- Festliche Extra: 1/3 Tasse Cranberry-Sauce oder rotes Fruchtchutney, 1/3 Tasse Honig (mit Honiglöffel), 1/2 Tasse marinierte Oliven, 1/4 Tasse Cornichons oder Mini-Gurken, saisonale frische Kräuter (z. B. Rosmarinzweige, zum Garnieren)
Instructions
- Käsesorten anrichten:
- Die Käsesorten gleichmäßig auf einem großen Holzbrett oder einer Platte auslegen.
- Wurstwaren platzieren:
- Die Wurstwaren falten oder rollen und rund um die Käsesorten legen.
- Cracker & Brot verteilen:
- Cracker, Baguettescheiben und Brotstangen in kleinen Häufchen auf dem Brett anrichten.
- Lücken füllen:
- Lücken mit Traubenclustern, Granatapfelkernen, Clementinenstücken, getrockneten Aprikosen und Feigen füllen.
- Nüsse streuen:
- Geröstete Nüsse in kleinen Häufchen auf dem Brett verteilen.
- Extras hinzufügen:
- Kleine Schälchen oder Ramekins für Cranberry-Sauce, Honig, Oliven und Cornichons platzieren.
- Garnieren:
- Mit frischem Rosmarin oder anderen Kräutern festlich dekorieren.
- Sofort servieren:
- Unmittelbar servieren, sodass eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Texturen von allen Seiten zugänglich sind.
Merken Diese Platte hat bei meiner Familie viele schöne Momente geschaffen, besonders beim gemütlichen Zusammensitzen an den Weihnachtsfeiertagen.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten vor und arrangieren Sie die Platte kurz vor dem Servieren, damit alles frisch bleibt.
Variationen für Allergiker
Verwenden Sie milchfreie Käsesorten und glutenfreie Cracker, um die Platte an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Passende Getränke
Sekt, Glühwein oder ein alkoholfreier Punsch passen hervorragend zu dieser vielseitigen Platte.
Merken Mit dieser festlichen Grazing-Platte bringen Sie Abwechslung und Stil auf jede Feier. Genießen Sie das gemeinsame Schlemmen und Feiern!
Antworten auf Rezeptfragen
- → Welche Käsesorten eignen sich für das festliche Brett?
Eine Mischung aus Brie, Cheddar, Blauschimmel- und Ziegenkäse sorgt für abwechslungsreiche cremige und würzige Aromen.
- → Wie lässt sich die Platte für Vegetarier anpassen?
Wurstwaren können weggelassen und durch geröstetes Gemüse oder marinierte Artischocken ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
- → Welche Früchte passen besonders gut auf das Brett?
Frische Trauben, Granatapfelkerne, Clementinen sowie getrocknete Aprikosen und Feigen bieten süßliche und fruchtige Kontraste.
- → Wie lagert man die Platte vor dem Servieren am besten?
Das Brett sollte abgedeckt im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahrt werden, idealerweise nicht länger als ein paar Stunden.
- → Welche Getränke passen zu dieser Zusammenstellung?
Prickelnder Sekt, Glühwein oder ein alkoholfreier Punsch harmonieren gut mit den vielseitigen Aromen des Brettes.