Gebratene Truthahnbeine mit herzhaften Aufschnitt, Käse, Früchten und Nüssen – ideal für festliche Tafeln.
# Zutaten:
→ Gebratene Putenkeulen
01 - 4 große Putenkeulen
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Salz
04 - ½ TL schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL getrockneter Thymian
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gepökelte Fleischwaren
08 - 3,5 oz Prosciutto
09 - 3,5 oz geräucherte Putenbrustscheiben
10 - 3,5 oz Salami
→ Käsesorten
11 - 5,3 oz gereifter Cheddar, gewürfelt
12 - 5,3 oz Brie, in Scheiben
13 - 3,5 oz Gouda, in Scheiben
→ Cracker & Brot
14 - 1 Baguette, in Scheiben
15 - 3,5 oz gemischte Cracker
→ Frische & Getrocknete Früchte
16 - 1 Tasse rote Weintrauben
17 - 1 Tasse getrocknete Cranberries
18 - 1 Apfel, in Scheiben
19 - 1 Birne, in Scheiben
→ Nüsse & Würzmittel
20 - ½ Tasse geröstete Pekannüsse
21 - ½ Tasse kandierte Walnüsse
22 - ½ Tasse körniger Senf
23 - ½ Tasse Cranberry-Chutney
→ Garnitur
24 - Frische Rosmarinzweige
25 - Frische Salbeiblätter
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 375 °F vorheizen.
02 - Die Putenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, geräuchertem Paprikapulver und fein gehacktem Knoblauch einreiben.
03 - Die Putenkeulen auf ein Backblech legen und 55 bis 65 Minuten rösten, bis eine Kerntemperatur von 165 °F erreicht ist. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen und dann entweder ganz servieren oder in Scheiben schneiden.
04 - Die gebratenen Putenkeulen als Zentrum eines großen Servierbretts oder einer Platte platzieren.
05 - Gepökelte Fleischwaren, Käse, Cracker, Brotscheiben, frische und getrocknete Früchte sowie Nüsse dekorativ um die Putenkeulen arrangieren.
06 - Kleine Schalen mit körnigem Senf und Cranberry-Chutney füllen und auf dem Brett positionieren.
07 - Mit frischen Rosmarin- und Salbeizweigen verfeinern, um einen festlichen Akzent zu setzen.
08 - Unverzüglich servieren und Gästen ermöglichen, ihre eigenen Teller zusammenzustellen.
