Merken Ein festliches und kreatives Charcuterie-Board mit gerösteten Truthahnschenkeln, saisonalen Fleischsorten, Käse, Früchten und festlichen Beilagen – ein perfekter Mittelpunkt für Ihr Thanksgiving-Treffen.
Ich habe diese Platte zum ersten Mal bei einem Familienfest serviert und sie war sofort der Star des Abends.
Ingredients
- Geröstete Truthahnschenkel: 4 große Truthahnschenkel, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Aufgeschnittene Fleischsorten: 100 g Prosciutto, 100 g geräucherte Putenbrustscheiben, 100 g Salami
- Käse: 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Brie, in Scheiben, 100 g Gouda, in Scheiben
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben, 100 g gemischte Cracker
- Frische & getrocknete Früchte: 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse getrocknete Cranberries, 1 Apfel, in Scheiben, 1 Birne, in Scheiben
- Nüsse & Gewürze: 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, 1/2 Tasse kandierte Walnüsse, 1/2 Tasse Vollkornsenf, 1/2 Tasse Cranberry-Chutney
- Dekoration: Frische Rosmarinzweige, frische Salbeiblätter
Instructions
- Vorheizen des Ofens:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Würzen der Truthahnschenkel:
- Die Schenkel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Knoblauch einreiben.
- Backen:
- Die Schenkel auf ein Backblech legen und 55 bis 65 Minuten backen, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C). Anschließend 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
- Anrichten:
- Die gerösteten Truthahnschenkel als Mittelpunkt eines großen Charcuterie-Boards platzieren.
- Fleisch und Beilagen arrangieren:
- Die aufgeschnittenen Fleischsorten, Käse, Cracker, Brot, frische sowie getrocknete Früchte und Nüsse ordentlich um die Schenkel herum anordnen.
- Dips bereitstellen:
- Senf und Cranberry-Chutney in kleinen Schalen auf dem Board platzieren.
- Dekorieren:
- Mit Rosmarin und Salbei garnieren für einen festlichen Akzent.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren, damit Gäste sich ihre Teller selbst zusammenstellen können.
Merken Dieses Gericht brachte meine Familie zusammen und sorgte für viele glückliche Momente beim Teilen und Genießen.
Tipps zum Einkauf
Achten Sie beim Kauf der Zutaten auf Frische und Qualität, besonders bei Käse und Fleisch.
Serviervorschläge
Reichen Sie zu dieser Platte einen mittelkräftigen Rotwein wie Pinot Noir oder einen spritzigen Apfel-Cider.
Aufbewahrung
Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden, Cracker sollten separat gelagert werden.
Merken Dieses festliche Charcuterie-Board sorgt garantiert für Begeisterung und lässt sich wunderbar anpassen.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie lange sollten die Truthahnbeine gebraten werden?
Die Truthahnbeine sollten bei 190 °C etwa 55–65 Minuten im Ofen garen, bis sie eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
- → Welche Beilagen passen gut zu dieser Platte?
Frische und getrocknete Früchte, verschiedene Käsesorten, knusprige Cracker sowie Nüsse runden die Platte geschmacklich ab.
- → Kann man die Truthahnbeine durch etwas anderes ersetzen?
Ja, geräucherte Putenflügel sind eine passende Alternative, die einen leicht anderen Geschmack bietet.
- → Wie wird die Platte am besten serviert?
Am besten werden alle Komponenten dekorativ auf einer großen Servierplatte angerichtet und mit frischen Kräutern garniert.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Ein mittelkräftiger Rotwein wie Pinot Noir oder ein spritziger Apfelcider ergänzen die Aromen ideal.