Star geformte Caprese Spieße (Druckversion)

Frische Spieße aus Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum für einen farbenfrohen Genuss.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz frischer Mozzarella, in ca. 0,4 Zoll (1 cm) dicke Scheiben geschnitten

→ Gemüse

02 - 16 Kirschtomaten
03 - 16 frische Basilikumblätter

→ Dressing

04 - 2 EL natives Olivenöl extra
05 - 1 EL Balsamico-Glasur
06 - Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

07 - 1 EL frisch gehacktes Basilikum (optional)

# Zubereitung:

01 - Mit einem kleinen sternförmigen Ausstecher Sterne aus den Mozzarellascheiben ausstechen, dabei etwa 16 Sterne erhalten.
02 - Jeweils eine Kirschtomate auf einen kleinen Spieß stecken, anschließend ein halbiertes Basilikumblatt hinzugeben und mit einem Mozzarellastern abschließen.
03 - Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten.
04 - Olivenöl und Balsamico-Glasur über die Spieße träufeln, danach mit Salz, Pfeffer und optional frisch gehacktem Basilikum bestreuen.
05 - Unverzüglich servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor sie serviert werden.

# Expertentipps:

01 -
  • Leicht und schnell zuzubereiten
  • Vegetarisch und glutenfrei
02 -
  • Für zusätzlichen Geschmack die Mozzarella-Sterne vor dem Zusammenbauen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  • Als Alternative zum Ausstecher können Babymozzarellakugeln verwendet werden.
03 -
  • Für extra Aroma die Mozzarella-Sterne mit Knoblauch einreiben.
  • Spieße frisch servieren, damit das Basilikum nicht welkt.
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