# Zutaten:
→ Schalentier- und Meeresfrüchtemischung
01 - 1,10 lbs Miesmuscheln, gereinigt und entbartet
02 - 0,66 lbs Venusmuscheln, gespült
03 - 0,44 lbs Garnelen, geschält und entdarmt
04 - 0,33 lbs Jakobsmuscheln, gereinigt
→ Aromaten
05 - 2 Schalotten, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 kleiner Bund glatte Petersilie, gehackt
→ Flüssigkeiten
08 - 0,84 cups trockener Weißwein
09 - 2 EL Olivenöl
→ Würzung
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie etwa 2 Minuten, bis sie duften und durchscheinend sind.
02 - Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Geben Sie Miesmuscheln und Venusmuscheln in den Topf. Gießen Sie den Weißwein dazu, decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Schalen 3–4 Minuten, bis sie sich zu öffnen beginnen.
03 - Fügen Sie Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu. Decken Sie den Topf erneut ab und garen Sie weitere 3–4 Minuten, bis die Garnelen rosa werden und die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind.
04 - Entfernen Sie alle Schalentiere, die sich nicht geöffnet haben. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
05 - Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Meeresfrüchte und vermengen Sie sie vorsichtig.
06 - Servieren Sie das Gericht sofort mit Zitronenspalten.
