# Zutaten:
→ Huhn und Marinade
01 - 1½ Pfund Hühnchenkeulen oder -brust
02 - ¾ Tasse griechischer Joghurt (vollfett empfohlen)
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 2 Esslöffel Zitronensaft
05 - 2 Teelöffel Paprikapulver
06 - 1 Teelöffel Chilipulver
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver)
08 - 1 Teelöffel Salz
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Dill-Feta-Creme
10 - ¾ Tasse zerbröselter Feta-Käse
11 - ½ Tasse Saure Sahne oder griechischer Joghurt
12 - 1 Esslöffel Zitronensaft
13 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
14 - 1 Esslöffel fein gehackte Gewürzgurken oder Kapern (optional)
→ Knusprige Babykartoffeln
15 - 1½ Pfund Babykartoffeln
16 - 2 Esslöffel Olivenöl
17 - 1 Teelöffel Salz
18 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Das Hühnchen hinzufügen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden für maximalen Geschmack im Kühlschrank marinieren lassen.
02 - Die Babykartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie gabelweich sind. Abgießen und trocken tupfen.
03 - Die abgetropften Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
04 - Einen Grill oder eine große Pfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze vorheizen. Das marinierte Hühnchen 5-6 Minuten pro Seite grillen oder anbraten, bis es vollständig gar ist (Innentemperatur sollte 165°F/74°C erreichen) und schön gezeichnet ist. Auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.
05 - Während das Huhn gart, die Babykartoffeln knusprig machen: Option 1: In einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind (10-15 Minuten). Option 2: In einem vorgeheizten Ofen bei 425°F (220°C) für 20-25 Minuten backen, zur Hälfte wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
06 - Den Feta in einer Schüssel zerdrücken. Saure Sahne (oder griechischen Joghurt), Zitronensaft, frischen Dill und optionale Gewürzgurken oder Kapern unterrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
07 - Das gegrillte Hühnchen großzügig mit Dill-Feta-Creme belegen. Die knusprigen Kartoffeln daneben anrichten. Bei Wunsch mit zusätzlichem Dill oder Zitronenschale garnieren.
