Protein Bagels Greek Yogurt (Druckversion)

Weiche, proteinreiche Bagels mit cremigem Joghurt und würzigem Everything-Topping für den perfekten Snack.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Tasse (245 g) fettfreier griechischer Joghurt
02 - 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
03 - 1 Tasse (125 g) weißes Vollkornweizen-Mehl
04 - 2 Teelöffel Backpulver
05 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz

→ Belag

06 - 1 großes Ei für Eierpinsel
07 - 2 Esslöffel Alles-Bagel-Gewürzmischung

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
03 - Griechischen Joghurt hinzufügen und so lange rühren, bis sich ein schlonkiger Teig bildet.
04 - Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche übertragen und 2–3 Minuten lang kneten, bis die Oberfläche glatt ist.
05 - Teig in 4 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einer etwa 8 Zoll (20 cm) langen Rolle formen, die Enden zusammenführen, um eine Bagel-Form zu bilden, und mit Druck verschließen.
06 - Bagel auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.
07 - Ei verquirlen und mit einem Pinsel über die Oberseite jedes Bagels streichen. Großzügig mit Alles-Bagel-Gewürzmischung bestreuen.
08 - 22–25 Minuten backen, bis die Bagel goldbraun sind und vollständig durchgegart sind.
09 - Bagel auf einem Gitterrost 10 Minuten lang abkühlen, bevor sie serviert werden.

# Expertentipps:

01 -
  • High in protein with 11 grams per bagel from Greek yogurt
  • Ready in just 40 minutes with minimal hands-on time
  • No boiling required—simpler than traditional bagel recipes
  • Customizable with gluten-free flour or added protein powder
  • Perfect for breakfast, snacks, or post-workout fuel
02 -
  • Use full-fat Greek yogurt for a richer, softer texture
  • Weigh your flour for consistent results every time
  • Brush the egg wash generously to ensure even browning
  • Let bagels cool completely before slicing to maintain structure
  • Toast leftover bagels to refresh their texture and crispness
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