# Zutaten:
→ Pfannkuchen
01 - 2 cups Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 2 EL Kristallzucker
03 - 2 TL Backpulver
04 - 1/2 TL Natron
05 - 1/2 TL Salz
06 - 2 cups Buttermilch
07 - 2 große Eier
08 - 1/4 cup ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Dekorationen für die Eisbären
10 - 1 cup griechischer Joghurt (für Schnauzen und Ohren)
11 - 1/2 cup Mini-Marshmallows (für Ohren)
12 - 1/3 cup dunkle Schokoladenchips oder Zuckeraugen (für Augen und Nasen)
13 - 1 Banane, in Scheiben geschnitten (für Ohren und Schnauzen)
→ Beilagen
14 - 1 cup frische Blaubeeren
15 - 1 cup Erdbeeren, halbiert
16 - 1/2 cup Ahornsirup
17 - 1/2 cup Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
18 - 1/2 cup Schlagsahne
19 - 1/2 cup geröstete Kokosraspeln (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
02 - In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, Schmelzbutter und Vanilleextrakt verrühren.
03 - Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren, nicht zu viel rühren.
04 - Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter bestreichen. Für jedes Eisbärengesicht einen großen Pfannkuchen (ca. 5 EL Teig) und zwei kleine Pfannkuchen (je ca. 1 EL Teig) für die Ohren backen. Auf Blasenbildung warten, wenden und goldbraun backen.
05 - Die großen Pfannkuchen als Gesichter und die kleinen als Ohren auf einem großen Servierbrett zu Stapeln arrangieren.
06 - Griechischen Joghurt und Bananenscheiben verwenden, um Schnauzen und innere Ohren zu formen.
07 - Dunkle Schokoladenchips oder Zuckeraugen als Augen und Nasen platzieren. Mini-Marshmallows oder Bananenscheiben für die äußeren Ohren nutzen.
08 - Frische Früchte, Ahornsirup, Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, Schlagsahne und nach Wunsch geröstete Kokosraspeln rund um die Pfannkuchen arrangieren.
09 - Die Eisbären-Pfannkuchen unmittelbar servieren und Gäste einladen, die Dekoration nach eigenem Geschmack zu gestalten.
