Merken Omas deutscher Gurkensalat ist ein erfrischender, cremiger Gurkensalat mit Dill, inspiriert von traditionellen deutschen Familienrezepten. Knackige Gurken werden in einem süß-sauren Dressing gewendet und ergeben die perfekte Beilage.
Ich habe diesen Salat oft bei Familientreffen gemacht, und alle lieben den frischen Geschmack und die cremige Konsistenz.
Ingredients
- Gemüse: 2 große Salatgurken, dünn geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
- Dressing: 150 g saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Sonnenblumen- oder neutrales Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Dill, fein gehackt
Instructions
- Schritt 1:
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Vermengen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser entzogen wird.
- Schritt 2:
- Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch oder Papiertuch trocken drücken.
- Schritt 3:
- In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und Dill glatt rühren.
- Schritt 4:
- Die abgetropften Gurkenscheiben (und Zwiebel, falls verwendet) zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen.
- Schritt 5:
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen für besten Geschmack.
Merken Bei Familienfeiern bringt dieser Gurkensalat immer viel Freude und Erinnerungen an frühere Generationen zurück.
Tipps zur Lagerung
Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu zwei Tage, wobei er durchgezogen noch besser schmeckt.
Variationen
Für eine vegane Version kann pflanzlicher Joghurt oder saure Sahne auf Pflanzenbasis verwendet werden.
Gesundheitliche Vorteile
Gurken sind kalorienarm und reich an Wasser, wodurch der Salat eine leichte und erfrischende Beilage darstellt.
Merken Dieser Gurkensalat bringt mit kleinen Anpassungen immer wieder neuen Genuss auf den Tisch.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie entfällt das Wasser aus den Gurken am besten?
Das Salzen der Gurkenscheiben und ihre Ruhezeit von etwa 10 Minuten helfen, überschüssiges Wasser zu entziehen. Danach sollte man sie leicht ausdrücken, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
- → Kann man anstelle von Sauerrahm auch Joghurt verwenden?
Ja, griechischer Joghurt ist eine gute Alternative und sorgt für eine cremige Konsistenz mit leicht säuerlichem Geschmack.
- → Wie lässt sich der Salat vegan zubereiten?
Für eine vegane Variante kann pflanzlicher Joghurt oder vegane saure Sahne als Basis des Dressings genutzt werden.
- → Welche Beilagen passen gut zu diesem Gurkensalat?
Der Salat harmoniert ausgezeichnet mit klassischen Gerichten wie Schnitzel, Bratwurst oder gegrilltem Fisch.
- → Kann man den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, das Kühlen des Salats für mindestens 30 Minuten vor dem Servieren intensiviert den Geschmack und macht ihn besonders frisch.