# Zutaten:
→ Füllung
01 - 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
02 - 1/3 Tasse (ca. 50 g) Rosinen
03 - 1/4 Tasse (ca. 50 g) Zucker
04 - 1 TL gemahlener Zimt
05 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
06 - 1 EL Zitronensaft
07 - 1/3 Tasse (ca. 30 g) gehackte Walnüsse (optional)
→ Teig
08 - 8 Blätter Filoteig (alternativ 2 große Blätter in Viertel geschnitten)
09 - 1/4 Tasse (ca. 60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
10 - 2 EL Semmelbrösel
→ Zum Servieren
11 - Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 375 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel die Apfelwürfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und optional die Walnüsse gut vermischen und beiseitestellen.
03 - Ein Blatt Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten, dünn mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Prise Semmelbrösel bestreuen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen.
04 - Etwa 1/8 der Apfelfüllung entlang einer kurzen Kante des Teigs verteilen und einen 1 Zoll (ca. 2,5 cm) Rand frei lassen. Den Teig straff aufrollen und dabei die Seiten beim Rollen leicht einschlagen, sodass ein sauberer Strang entsteht.
05 - Die Strudel mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Vorgang mit verbleibendem Teig und Füllung wiederholen, sodass insgesamt 8 Rollen entstehen.
06 - Die Oberseiten der Rollen mit restlicher geschmolzener Butter bestreichen.
07 - Die Rollen 22–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
08 - Die Strudel leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
