# Zutaten:
→ Proteine
01 - 8 gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 8 Scheiben chinesischer BBQ-Schweinefleisch (Char Siu), dünn geschnitten
03 - 8 Hähnchen-Potstickers (gekauft oder hausgemacht), gekocht
→ Gemüse
04 - 1 Gurke, dünn geschnitten
05 - 2 Karotten, in Julienne geschnitten
06 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
08 - 2 Tassen Edamame, gekocht und geschält
09 - 8 Salatblätter (z.B. Butter- oder Römersalat)
→ Obst & Garnituren
10 - 1 kleine Mango, dünn geschnitten
11 - 1 kleine Drachenfrucht, in Scheiben geschnitten und in Schuppenform geschnitten
12 - 3 Zweige frischer Koriander
13 - 1 kleines Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (für Schnurrhaare)
14 - 1 Noriblatt, in kleine Kreise geschnitten (für Augen und Nase)
15 - 2 schwarze Oliven oder Trauben (für Nasenlöcher)
→ Dip-Saucen
16 - 120 ml Sojasauce
17 - 60 ml süße Chilisauce
18 - 60 ml Hoisinsauce
# Zubereitung:
01 - Kochen Sie die Potstickers und Edamame, schneiden Sie das Gemüse und Obst sowie das Noriblatt für die Gesichtszüge zu.
02 - Legen Sie die Salatblätter in einer geschwungenen Linie auf eine große Servierplatte, um den Körper des Drachens zu formen.
03 - Schichten Sie BBQ-Schweinefleisch, Garnelen und Potstickers entlang der Salatblätter, um die Schuppen des Drachens zu gestalten.
04 - Verwenden Sie Gurkenscheiben, Paprika, Karotten, Mango und Drachenfrucht, um farbenfrohe Details und den Schwanz des Drachens zu definieren.
05 - Formen Sie den Kopf des Drachens an einem Ende mit Edamame, Mango und Drachenfrucht. Platzieren Sie Norikreise als Augen sowie schwarze Oliven oder Trauben als Nasenlöcher. Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln dienen als Schnurrhaare.
06 - Dekorieren Sie die Platte mit frischen Korianderzweigen für zusätzliche Farbe.
07 - Verteilen Sie die Sojasauce, süße Chilisauce und Hoisinsauce in kleinen Schalen rund um die Platte.
08 - Sofort servieren, sodass die Gäste nach Belieben ihre Lieblingsbissen eintauchen können.
