# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz (400 g) geräucherte Kielbasa-Wurst, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1,5 lb (700 g) Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 2 Paprika (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze & Kräuter
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/2 TL getrockneter Thymian
08 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 TL Salz, nach Geschmack
→ Flüssigkeiten & Fette
10 - 2 EL Olivenöl
11 - 1/4 Tasse (60 ml) natriumarme Hühnerbrühe
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die geschnittene Kielbasa hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten an, gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt ist.
03 - Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
04 - Geben Sie die Kartoffelwürfel, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich.
05 - Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um.
06 - Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
07 - Backen Sie das Gericht 30 Minuten, nehmen Sie dann die Abdeckung ab, rühren Sie um und backen Sie weitere 10 Minuten offen, bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
08 - Servieren Sie das Gericht heiß, optional mit frischen Kräutern garniert.
