Merken Ein herzhaftes, wärmendes Gericht mit rauchiger Kielbasa, zarten Kartoffeln und buntem Gemüse – alles zusammen in einem Topf für eine schnelle und zufriedenstellende Familienmahlzeit zubereitet.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an einem kalten Wochenende ausprobiert und war begeistert, wie einfach und lecker es war.
Ingredients
- Kielbasa: 14 oz (400 g) Wurst, in 1/2-Zoll-Ringe geschnitten
- Kartoffeln: 1,5 lb (700 g) Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- Zwiebel: 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- Paprika: 2 Paprika (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
- Knoblauch: 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Gewürze: 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz nach Geschmack
- Flüssigkeiten & Fette: 2 EL Olivenöl, 1/4 Tasse (60 ml) fettarme Hühnerbrühe mit wenig Salz
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kielbasa anbraten:
- In einem großen ofenfesten Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Wurstscheiben 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht braun anbraten.
- Gemüse anbraten:
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Zutaten mischen:
- Kartoffeln und Gewürze (geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Pfeffer, Salz) dazugeben und gut vermengen.
- Flüssigkeit hinzufügen:
- Die Hühnerbrühe einrühren.
- Backen:
- Den Topf mit Deckel oder Alufolie bedecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 30 Minuten backen.
- Fertig backen:
- Deckel oder Folie entfernen, umrühren und weitere 10 Minuten offen backen, bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Servieren:
- Heiß servieren, gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren.
Merken Dieses Rezept erinnert mich an gemütliche Familienessen, bei denen alle zusammenkommen und das gemeinsame Essen genießen.
Tipps zur Zubereitung
Die Verwendung eines schweren ofenfesten Topfes, wie eines Dutch Ovens, sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und perfekte Ergebnisse.
Variationen
Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine süßere Note oder fügen Sie grünes Gemüse wie Spinat kurz vor Ende der Garzeit hinzu.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein vollständiges Essen.
Merken Ein einfaches Rezept, das mit frischen Zutaten begeistert und in kurzer Zeit ein tolles Gericht zaubert.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Sorten wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln behalten beim Backen ihre Form und werden wunderbar zart.
- → Kann man das Gericht auch mit anderem Wurstaufschnitt zubereiten?
Ja, Puten- oder Hähnchenwurst sind gute Alternativen für eine leichtere Variante.
- → Wie sorgt man für eine schön knusprige Oberfläche?
Nach dem Backen mit Deckel wird das Gericht nochmal ohne Deckel gebacken, so entsteht eine leichte Bräunung auf den Kartoffeln.
- → Welche Gewürze passen besonders gut dazu?
Räucherpaprika, Thymian und schwarzer Pfeffer bringen eine harmonische und würzige Note in das Gericht.
- → Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, sofern die verwendete Wurst und Brühe ohne Gluten sind, ist das Gericht glutenfrei.