Merken Ein klassisches deutsches Wohlfühlessen mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und schmackhaften Würstchen, angemacht mit einer würzigen, cremigen Soße. Perfekt für Treffen oder eine herzhafte Familienmahlzeit.
Ich habe diesen Kartoffelsalat oft für Familienfeiern gemacht und er kommt immer sehr gut an.
Ingredients
- Kartoffeln: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- Gemüse: 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt, 2 mittlere Gewürzgurken, gewürfelt, 3 EL frisch geschnittener Schnittlauch
- Dressing: 4 EL Mayonnaise, 2 EL Deutscher Senf (mittel oder mild), 2 EL Weißweinessig, 4 EL Gemüsebrühe, kalt, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Würstchen: 4 deutsche Würstchen (z. B. Frankfurter oder Wiener Würstchen)
- Garnitur: Extra Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Instructions
- Kartoffeln kochen:
- Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind. Abgießen, leicht abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch vermengen.
- Dressing zubereiten:
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Brühe, Öl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Salat mischen:
- Warme Kartoffelscheiben zum Gemüse geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf abschmecken.
- Durchziehen lassen:
- Salat abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Würstchen erhitzen:
- Würstchen in simmerndem Wasser 5 bis 7 Minuten oder nach Packungsanleitung erwärmen, nicht kochen.
- Anrichten:
- Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und je eine warme Wurst dazu legen.
Merken Beim gemeinsamen Essen dieses Salats entstehen immer schöne Familientreffen mit viel Lachen und guten Gesprächen.
Empfohlene Beilagen
Ein frischer grüner Salat oder ein herzhafter Kartoffelpuffer passen hervorragend dazu.
Variationen
Probieren Sie es mit verschiedenen Senfsorten oder fügen Sie gehackte Äpfel für eine fruchtige Note hinzu.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich der Salat abgedeckt bis zu zwei Tage, ideal zum Vorbereiten.
Merken Genießen Sie diesen traditionellen Kartoffelsalat warm oder kalt, er schmeckt immer lecker und bringt Familie und Freunde zusammen.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Wie werden die Kartoffeln am besten zubereitet?
Die Kartoffeln sollten in Salzwasser gekocht werden, bis sie gerade weich sind, sodass sie fest bleiben und beim Vermengen nicht zerfallen.
- → Welche Würste passen ideal zu diesem Gericht?
Deutsche Würste wie Frankfurter oder Wiener sind besonders geeignet, da sie mild und saftig sind und gut mit dem Kartoffelsalat harmonieren.
- → Kann der Salat im Voraus zubereitet werden?
Ja, der Salat sollte einige Zeit ruhen, damit die Aromen durchziehen. Er schmeckt oft noch besser, wenn er vor dem Servieren gekühlt wird.
- → Wie lässt sich der Salat leichter gestalten?
Eine leichtere Variante entsteht, wenn man Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen mischt oder den Anteil der Mayonnaise reduziert.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Ein trockener deutscher Riesling oder ein kühles Pils passen hervorragend als Begleitung zu diesem Gericht.