Merken Cornucopia Ernte-Brett: Ein lebendiges, herbstlich inspiriertes Grazing-Brett mit einer Auswahl saisonaler Früchte, Käse, Wurstwaren, Nüsse und Beilagen—perfekt für festliche Zusammenkünfte und einfaches Servieren.
Ich habe dieses Brett zum ersten Mal bei einem Herbstfest serviert und es wurde von allen Gästen begeistert angenommen.
Ingredients
- Käsesorten: 150 g gereifter Cheddar, in Scheiben; 150 g cremiger Brie, in Keilen; 120 g Blauschimmelkäse, zerbröselt; 120 g geräucherter Gouda, in Scheiben
- Wurstwaren (optional): 100 g Prosciutto; 100 g Salami, in Scheiben; 100 g geräucherter Truthahn, dünn geschnitten
- Frische Früchte: 1 Bund rote Trauben, in kleinen Trauben geteilt; 1 Bund grüne Trauben, in kleinen Trauben geteilt; 2 Äpfel, entkernt und dünn geschnitten; 2 Birnen, entkernt und dünn geschnitten; 1 Granatapfel, entkernt; 1 Tasse getrocknete Aprikosen
- Nüsse & Samen: 1/2 Tasse geröstete Mandeln; 1/2 Tasse kandierte Pekannüsse; 1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne
- Beilagen: 1/2 Tasse Feigenmarmelade; 1/2 Tasse Honig; 1 Tasse gemischte Oliven; 1/2 Tasse Gewürzgurken oder Cornichons; 1 französisches Baguette, in Scheiben; 1 Packung gemischte Cracker
Instructions
- Schritt 1:
- Wählen Sie ein großes Holzbrett oder eine Platte als Basis.
- Schritt 2:
- Ordnen Sie die Käsesorten in getrennten Bereichen an und schneiden Sie einige in Scheiben für leichten Zugriff.
- Schritt 3:
- Falten oder rollen Sie die Wurstwaren und legen Sie sie rund um die Käse.
- Schritt 4:
- Verteilen Sie frische Früchte in bunten Trauben um das Brett und fächern Sie Apfel- und Birnenscheiben zur optischen Aufwertung auf.
- Schritt 5:
- Streuen Sie Granatapfelsamen und getrocknete Aprikosen in offene Flächen.
- Schritt 6:
- Streuen Sie Nüsse und Kürbiskerne für Crunch und Textur.
- Schritt 7:
- Platzieren Sie Feigenmarmelade, Honig, Oliven und Cornichons in kleinen Schalen oder Förmchen und stellen Sie diese auf das Brett.
- Schritt 8:
- Füllen Sie Lücken mit Baguette- und Cracker-Scheiben.
- Schritt 9:
- Garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen festlichen Touch.
- Schritt 10:
- Sofort servieren und die Gäste ermutigen, ihre eigenen perfekten Häppchen zu kreieren.
Merken Dieses Board bringt immer unsere Familie und Freunde beim gemeinsamen Genießen zusammen und sorgt für fröhliche Stunden.
Tipps zur Lagerung
Am besten frisch zubereiten, aber Käse und Früchte können bis zu einem Tag vorher geschnitten und separat gekühlt werden.
Variationen
Probieren Sie saisonale Früchte wie Kaki oder Granatäpfel für zusätzliche Farb- und Geschmackserlebnisse.
Empfohlene Getränke
Passt hervorragend zu leichtem Pinot Noir, prickelndem Cider oder einem knackigen Chardonnay.
Merken Genießen Sie jede Kombination und passen Sie die Zutaten je nach Saison für maximale Frische an.
Antworten auf Rezeptfragen
- → Welche Käsesorten passen gut zu einem herbstlichen Grazing Board?
Eine Mischung aus gereiftem Cheddar, cremigem Brie, Blauschimmelkäse und geräuchertem Gouda sorgt für abwechslungsreiche Aromen und Texturen.
- → Wie verhindere ich, dass Apfel- und Birnenscheiben braun werden?
Bestreichen Sie die Scheiben kurz vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft, um Oxidation zu vermeiden und die Frische zu bewahren.
- → Welche Nüsse eignen sich am besten für einen Herbst Grazing Board?
Geröstete Mandeln, kandierte Pekannüsse und geröstete Kürbiskerne ergänzen die herbstliche Vielfalt mit angenehmer Knusprigkeit und nussigem Geschmack.
- → Kann das Board vegetarisch gestaltet werden?
Ja, einfach die Wurstwaren weglassen und stattdessen marinierte Artischockenherzen oder geröstetes Gemüse hinzufügen.
- → Welche Getränke passen zu diesem herbstlichen Brett?
Leichte Pinot Noir, Perlwein oder ein knackiger Chardonnay harmonieren besonders gut mit den vielfältigen Aromen des Boards.