# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 10.5 oz gemischtes Hackfleisch (Rind)
02 - 7 oz Schweinehackfleisch
→ Gemüse & Aromaten
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
→ Brot & Milchprodukte
06 - 1 weißes Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrot (ca. 2 oz), Rinde entfernt
07 - 1/3 Tasse Milch
08 - 1 großes Ei
→ Gewürze & Würzung
09 - 1 TL Salz
10 - ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
12 - ½ TL getrockneter Majoran (optional)
13 - 1 TL Senf (bevorzugt deutscher oder Dijon)
→ Zum Braten
14 - 2–3 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Zubereitung:
01 - Das Brötchen oder die Brotscheiben in der Milch etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Überschüssige Milch ausdrücken und das Brot in eine große Schüssel zerbröseln.
02 - Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran (optional) und Senf zum Brot in die Schüssel geben.
03 - Alle Zutaten mit den Händen gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht, jedoch nicht zu stark kneten.
04 - Mit feuchten Händen 8 bis 10 ovale Frikadellen formen, jeweils etwa ¾ Zoll (2 cm) dick.
05 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
06 - Frikadellen portionsweise 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 160 °F (70 °C) erreichen.
07 - Frikadellen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder warm servieren.
