# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl (Allzweck)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
08 - 1/2 Teelöffel Mandelaroma (optional)
→ Dekoration
09 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
10 - 2–3 Esslöffel Milch
11 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - Essbarer Glitzer, Streusel oder farbiger Dekorzucker (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer 2–3 Minuten hell und fluffig schlagen.
03 - Ei, Vanilleextrakt und optional Mandelaroma zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
04 - Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, nur solange mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
05 - Den Teig in zwei Scheiben teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
06 - Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Eine Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 1/4 Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
08 - Mit einem Engelsflügel-Keksausstecher (oder einem ähnlichen Flügelausstecher) Kekse ausstechen und mit 1 Zoll Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
09 - 9–11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter transferieren.
10 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten, streichfähigen Glasur verrühren.
11 - Die vollständig abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen und nach Wunsch mit essbarem Glitzer oder Zucker bestreuen. Glasur vor Servieren oder Verpacken trocknen lassen.
