Dunkle Schokolade Erdbeeren Dip

Eine luxuriöse und festliche Köstlichkeit mit saftigen Erdbeeren, die in reiche dunkle Schokolade getaucht sind – perfekt für Silvesterfeiern.

Ich erinnere mich, wie begeistert meine Gäste waren, als ich diese verführerischen Erdbeer-Dips zum ersten Mal servierte – sie sind immer ein Hit!

Ingredients

• Früchte: 20 große frische Erdbeeren, gewaschen und gründlich getrocknet, Blätter intakt
• Schokolade: 200 g hochwertige dunkle Schokolade (70 % Kakao), gehackt
• Optionale Toppings: 2 EL gehackte geröstete Nüsse (z. B. Pistazien, Mandeln, Haselnüsse)
• 2 EL weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
• 2 EL Streusel oder essbarer Glitzer

Instructions

Schritt 1:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2:

Die gehackte dunkle Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Schritt 3:

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, dabei umrühren, bis sie glatt ist. Alternativ in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischen den Intervallen umrühren.

Schritt 4:

Jede Erdbeere an den Blättern halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei drehen, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 5:

Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Erdbeere auf das vorbereitete Backblech legen.

Schritt 6:

Sofern gewünscht, sofort mit Nüssen oder Streuseln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird. Für weiße Schokoladensoße warten, bis die dunkle Schokolade fest ist, dann mit geschmolzener weißer Schokolade und einer Gabel oder einem Spritzbeutel garnieren.

Schritt 7:

Mit den restlichen Erdbeeren wiederholen.

Schritt 8:

Die Schokolade bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten fest werden lassen oder zur schnelleren Kühlung kurz kühlen.

Schritt 9:

Gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Merken

Beim gemeinsamen Zubereiten und Naschen dieser Erdbeeren entstehen unvergessliche Momente mit der Familie und Freunden.

Benötigte Werkzeuge

Eine hitzebeständige Schüssel, ein Topf für das Wasserbad oder die Mikrowelle, ein Backblech, Backpapier sowie eine Gabel oder einen Spritzbeutel zum Beträufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion (eine Erdbeere): 65 Kalorien, 4 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß.

Allergene Hinweise

Enthält Baumnüsse (bei Verwendung von Nusstoppings), Soja (in einigen Schokoladen) sowie Milch (bei nicht-veganer oder weißer Schokolade). Bitte immer Zutatenetiketten auf Allergene prüfen.

Merken

Mit diesen einfachen Schritten gelingt Ihnen ein köstlicher und eleganter Nachtisch, der bei jeder Feier Eindruck macht.

Antworten auf Rezeptfragen

→ Wie schmelzt man dunkle Schokolade richtig?

Die Schokolade kann im Wasserbad sanft geschmolzen werden oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

→ Warum sollten die Erdbeeren vor dem Tauchen trocken sein?

Trockenheit sorgt dafür, dass die Schokolade besser haftet und sich eine glatte Schicht bildet, ohne abzurutschen.

→ Welche Toppings passen am besten zu dunkler Schokolade?

Geröstete Nüsse, weiße Schokolade zum Verzieren oder essbarer Glitzer verleihen einen ansprechenden Kontrast und zusätzlichen Geschmack.

→ Wie lange dauert das Aushärten der Schokolade?

Bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten oder im Kühlschrank schneller – je kühler, desto zügiger wird die Schokolade fest.

→ Kann man diese Kombination vegan zubereiten?

Ja, durch die Verwendung von veganer dunkler Schokolade bleibt die Verbindung frei von tierischen Produkten.