# Zutaten:
→ Hefeteig
01 - 1 cup whole milk, lukewarm
02 - 1/2 cup granulated sugar
03 - 1/3 cup unsalted butter, melted
04 - 1 packet (7 g) dry yeast
05 - 1 large egg
06 - 4 cups all-purpose flour
07 - 1/2 teaspoon salt
→ Streusel Belag
08 - 7/8 cup unsalted butter, cold and cubed
09 - 2 1/2 cups all-purpose flour
10 - 3/4 cup granulated sugar
11 - 2 teaspoons ground cinnamon
12 - 1 pinch salt
→ Zum Fertigstellen
13 - Powdered sugar for dusting (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermengen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
02 - Geschmolzene Butter, Ei, Mehl und Salz zur Hefemischung geben. Mit der Hand oder Küchenmaschine 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
03 - Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
04 - Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Ein Standard-Backblech (ca. 12 x 16 Zoll) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
05 - Den Teig gleichmäßig ausrollen und auf das Backblech legen. Sanft andrücken und 10 Minuten ruhen lassen.
06 - Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butterwürfel zugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln zerreiben.
07 - Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
08 - Das Blech 25–30 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist.
09 - Den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.
