BBQ Huhn mit Mais und Paprika vom Backblech (Druckversion)

Saftiges BBQ Huhn, süßer Mais und bunter Paprika auf einem Blech geröstet. Einfaches Familienessen mit schneller Zubereitung.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - ½ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - ½ Tasse BBQ-Sauce, plus zusätzlich zum Servieren

→ Gemüse

08 - 2 Maiskolben, jeweils in 3-4 Stücke geschnitten
09 - 2 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange), entkernt und in dicke Streifen geschnitten
10 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Keile geschnitten
11 - 2 Esslöffel Olivenöl
12 - ½ Teelöffel Salz
13 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Parchmentpapier oder Alufolie auslegen.
02 - Hähnchenschenkel trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung großzügig auf alle Hähnchenschenkel reiben.
03 - Hähnchenschenkel auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs anordnen. Jeden Schenkel großzügig mit BBQ-Sauce bestreichen.
04 - In einer großen Schüssel Maiskörner, Paprikastreifen und rote Zwiebel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer vermischen. Das Gemüse auf der anderen Seite des Backblechs in einer einzigen Schicht ausbreiten.
05 - Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen erneut mit BBQ-Sauce bestreichen und das Gemüse umwenden, um gleichmäßig zu rösten.
06 - Backblech in den Ofen zurückstellen und weitere 15 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 165°F/74°C erreicht) und das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
07 - Heiß servieren, mit zusätzlicher BBQ-Sauce zum Dippen, falls gewünscht.

# Expertentipps:

01 -
  • Everything cooks on one pan, which means less cleanup and more time actually enjoying your meal with people you care about.
  • The chicken comes out so tender and juicy that even picky eaters ask for seconds without complaint.
  • Those caramelized peppers and corn are surprisingly addictive, tasting nothing like the steamed vegetables some people dread.
02 -
  • Das Austrocknen des Hähnchens ist der wichtigste Schritt—feuchte Haut wird beim Braten nie knusprig, also nimm dir eine Sekunde Zeit, dies zu tun.
  • Nicht zu sparsam mit der BBQ-Sauce sein—diese karamellisiert und wird zur leckersten Glace, also genug auftragen und nicht fürchten, dass es zu viel ist.
  • Deine Ofen-Hotspots kennen—wenn du merkst, dass eine Seite schneller bräunt als die andere, drehe dein Blech einfach um.
03 -
  • Ein großzügiges, gut geöltes Blech ist dein Freund—nichts klebt oder wird ungleichmäßig gegart, wenn alles Platz hat.
  • Wenn du für eine Party kochst, berechne eine Portion pro Person und addiere eine halbe—dieses Gericht verschwindet schneller, als du denkst.
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