Bang Bang Chicken Bowl (Druckversion)

Bunte Bowl mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und cremig-würziger Sauce für unkomplizierte Gerichte.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1 Pfund (450 g) entbeintes, hautloses Hähnchenbrust oder -schenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Bang Bang Sauce

05 - ½ Tasse Mayonnaise
06 - 3 Esslöffel süße Chili-Sauce
07 - 1–2 Teelöffel Sriracha (nach Geschmack)
08 - 1 Teelöffel Honig (optional)
09 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

→ Schüssel und Toppings

10 - 2 Tassen gekochter Weiß- oder Vollkornreis
11 - 1 Tasse geriebene Karotten
12 - 1 Tasse Gurke, dünn geschnitten
13 - 1 Tasse Rotkohl, gerieben
14 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
15 - 1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zur Garnierung)
16 - ¼ Tasse frische Koriander-Blätter (optional, zur Garnierung)

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Pfanne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 6–8 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun sind und vollständig durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen.
02 - In einer Schüssel Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Sriracha, Honig (falls verwendet) und gehackten Knoblauch mit einem Schneebesen verrühren, um die Bang Bang Sauce herzustellen.
03 - Die Hälfte der Sauce über das gegarte Hähnchen träufeln und vorsichtig vermischen, um alle Stücke gleichmäßig zu beschichten.
04 - Den gekochten Reis gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Hähnchen, geriebene Karotten, Gurkenscheiben, Rotkohl und Frühlingszwiebeln darauf anordnen.
05 - Die verbleibende Bang Bang Sauce über die fertig zusammengestellten Schüsseln träufeln. Mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The sauce is addictively creamy and spicy without being overwhelming, and honestly, you'll find yourself drizzling extra on everything.
  • It comes together in under 45 minutes, making it perfect for those nights when you're tired but hungry and want something that feels special.
  • Once you master the sauce, you can swap proteins or veggies based on what's in your fridge, so it never gets boring.
02 -
  • Uneven chicken pieces cook at different rates, so taking two minutes to cut everything into similar bite-sized chunks actually saves you from rubbery outer edges and raw centers.
  • The sauce is best mixed fresh, but it will keep in an airtight container for up to three days if you're meal prepping—just don't assemble the bowls until you're ready to eat, or your vegetables will get soggy.
03 -
  • If your mayo-based sauce breaks or looks separated, whisk in a tablespoon of cold water slowly while stirring constantly to bring it back together smoothly.
  • Toast your sesame seeds lightly in a dry pan for 30 seconds before sprinkling them on top—it makes them taste more alive and nutty, which changes the whole experience.
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