Victorian Tea Rose Salami (Druckversion)

Salami- und Pepperoni-Blüten kunstvoll geformt und stilvoll in Porzellantassen serviert.

# Zutaten:

→ Fleischwaren

01 - 18 große, dünne Scheiben Salami
02 - 18 große, dünne Scheiben Pepperoni

→ Garnitur

03 - 6 kleine Porzellantässchen
04 - Frische Basilikumblätter oder junge Rucolablätter (zum Auslegen, optional)
05 - Essbare Blumen, wie Stiefmütterchen oder Veilchen (optional, zur Dekoration)

→ Beilagen (optional)

06 - Verschiedene Cracker
07 - Milde Käsesorten (z.B. Brie, Havarti)
08 - Trauben oder Beeren

# Zubereitung:

01 - Legen Sie 6 Salami-Scheiben leicht überlappend in einer geraden Linie auf eine saubere Arbeitsfläche, sodass jede Scheibe etwa zu einem Drittel die vorherige bedeckt.
02 - Rollen Sie die Reihe der Salami-Scheiben von einem Ende her fest auf und stellen Sie die Rolle aufrecht. Lockern Sie vorsichtig die äußeren Schichten, sodass sie die Form einer Rose erhalten.
03 - Wiederholen Sie den Vorgang mit 6 Scheiben Pepperoni, um eine Pepperoni-Rose zu formen.
04 - Fertigen Sie jeweils zwei Sätze von Salami- und Pepperoni-Rosen an, so dass insgesamt 3 Salami- und 3 Pepperoni-Rosen entstehen.
05 - Falls gewünscht, legen Sie jeweils ein Basilikumblatt oder einige Rucolablätter auf den Boden jedes Porzellantässchens.
06 - Setzen Sie jede Salami- oder Pepperoni-Rose vorsichtig in ein Tässchen und richten Sie die Blütenblätter so zurecht, dass sie voller und natürlich wirken.
07 - Optional können Sie auf jeder Rose eine kleine essbare Blume seitlich befestigen, um eine besonders dekorative Note zu erzielen.
08 - Arrangieren Sie die Tässchen auf einem Serviertablett und umgeben Sie sie nach Belieben mit Crackern, Käse und Früchten.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie brauchen weder Ofen noch Herd – nur Ihre Hände und etwa 25 Minuten für ein atemberaubendes Ergebnis.
  • Die Gäste werden staunend fragen, wie Sie diese eleganten Rosen aus so einfachen Zutaten gezaubert haben.
  • Jede Rose ist ein winziges Kunstwerk, das Ihre Tafel in einen viktorianischen Salon verwandelt.
02 -
  • Der größte Fehler ist, die Fleischscheiben zu dick zu schneiden – nehmen Sie sich Zeit, einen guten Metzger zu finden oder investieren Sie in einen scharfen Slicer, denn dünne Scheiben sind das Geheimnis der eleganten Form.
  • Die Rosen sollten fest genug sein, um zu stehen, aber die Blütenblätter sollten sich nach dem Auflockern natürlich öffnen – üben Sie mit der ersten, und die nächsten werden perfekt.
  • Bereiten Sie alles bis zu zwei Stunden vorher vor und lagern Sie die Teassen im Kühlschrank; kalte Rosen halten ihre Form besser und schmecken erfrischender.
03 -
  • Kaufen Sie die besten Fleischsorten, die Sie finden können – ein hochwertiger Salami und Pepperoni schmeckt man wirklich und macht den Unterschied zwischen gut und außergewöhnlich aus.
  • Üben Sie mit der ersten Rose ohne Zuschauer – die zweite und dritte werden automatisch besser, und Ihre Sicherheit macht den Unterschied in der Optik.
Zurück