# Zutaten:
→ Schokoladen-Chia-Pudding
01 - 1/3 Tasse Chiasamen
02 - 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
03 - 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
04 - 1/4 Tasse reiner Ahornsirup oder Agavendicksaft
05 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1 Prise Salz
→ Kokoscreme-Topping
07 - 1 Dose (13,5 fl oz) vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt
08 - 2 Esslöffel Puderzucker oder Ahornsirup
09 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Schichten und Toppings
10 - 1/2 Tasse frische Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren
11 - 2 Esslöffel vegane dunkle Schokolade, gehobelt oder gehackt, optional
12 - 2 Esslöffel geröstete Kokosraspeln, optional
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Mandelmilch, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz mit einem Schneebesen glattrühren.
02 - Chiasamen einrühren und gleichmäßig verteilen.
03 - Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Nach 30 Minuten einmal umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis die Mischung verdickt ist.
04 - Die erstarrte Kokosmasse aus der gekühlten Dose in eine Schüssel löffeln. Die Flüssigkeit verwerfen oder für einen anderen Zweck aufbewahren.
05 - Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Handmixer 2-3 Minuten lang aufschlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
06 - Eine Schicht Schokoladen-Chia-Pudding in Parfaitgläser oder kleine Gläser löffeln, dann eine Schicht Kokoscreme hinzufügen. Wiederholung nach Bedarf.
07 - Mit frischen Beeren, gehobeltter Schokolade und gerösteten Kokosraspeln garnieren, falls gewünscht.
