# Zutaten:
→ Schokoladen-Brownie-Schicht
01 - 120 g ungesalzene Butter
02 - 200 g Kristallzucker
03 - 75 g ungesüßtes Kakaopulver
04 - 2 große Eier
05 - 5 ml Vanilleextrakt
06 - 80 g Allzweckmehl
07 - 1,25 ml Salz
→ Erdbeer-Käsekuchen-Schicht
08 - 225 g Frischkäse, weich
09 - 50 g Kristallzucker
10 - 1 großes Ei
11 - 2,5 ml Vanilleextrakt
12 - 100 g Erdbeermarmelade oder Erdbeerpüree
13 - 2-3 frische Erdbeeren, fein gewürfelt (optional)
→ Verzierung (optional)
14 - frische Erdbeeren, halbiert
15 - weiße oder dunkle Schokoladeraspel
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Ein 20x20 cm Backblech mit Pergamentpapier auslegen und dabei einen Überstand lassen für leichtes Entnehmen.
02 - Butter in einem mittleren Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Von der Hitze nehmen und Zucker sowie Kakaopulver unterrühren bis glatt. Eier nacheinander einrühren, dann Vanille hinzufügen. Mehl und Salz vorsichtig unterheben bis gerade kombiniert.
03 - Brownie-Teig in die vorbereitete Form gießen. Etwa 60 ml Teig zum Marmorieren reservieren.
04 - Frischkäse in einer Schüssel cremig aufschlagen. Zucker, Ei und Vanille hinzufügen und glatt verrühren. Erdbeermarmelade oder -püree sowie gewürfelte Erdbeeren, falls verwendet, vorsichtig unterheben.
05 - Käsekuchen-Mischung über dem Brownie-Teig in der Form verteilen. Reservierten Brownie-Teig in Tupfern oben verteilen und mit einem Messer oder Spieß sanft wirbeln um einen Marmor-Effekt zu erzeugen.
06 - 32-35 Minuten backen bis die Mitte gerade gestockt ist und ein Zahnstocher beim Einstechen mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
07 - Vollständig in der Form abkühlen lassen. Für saubere Schnitte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen vor dem Schneiden.
08 - Mit halbierten frischen Erdbeeren und Schokoladeraspel garnieren, falls gewünscht.
