Triple Cheese Sourdough Grilled Cheese (Druckversion)

Drei-Käse-Sandwich auf dickem Sauerteig mit geschmolzener Cheddar-, Provolone- und Mozzarella-Schicht. Knusprig gebraten und perfekt.

# Zutaten:

→ Brot und Käse

01 - 4 Scheiben dickes Sauerteigbrot
02 - 2 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
03 - 2 Scheiben Provolone-Käse
04 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

→ Aufstriche und Fette

05 - 2 Esslöffel weiche, ungesalzene Butter
06 - 1 Esslöffel Mayonnaise (optional, für zusätzliche Knusprigkeit)

# Zubereitung:

01 - Sauerteigscheiben auslegen. Butter gleichmäßig auf einer Seite jeder Scheibe verteilen. Falls verwendet, eine dünne Schicht Mayonnaise auf die andere Seite auftragen für zusätzliche Knusprigkeit.
02 - Zwei Scheiben mit der Buttseite nach unten auf eine saubere Oberfläche legen. Jede Scheibe mit 1 Scheibe Cheddar, 1 Scheibe Provolone und der Hälfte des geriebenen Mozzarella belegen.
03 - Mit den verbleibenden Brotscheiben abdecken, Butterseite nach oben.
04 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen.
05 - 3–5 Minuten pro Seite braten, dabei sanft drücken, bis das Brot goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Vorsichtig umdrehen, um Verschütten zu vermeiden.
06 - Auf ein Schneidebrett übertragen, 1 Minute ruhen lassen, dann schneiden und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die drei Käsesorten schmelzen zu einer cremigen, würzigen Schicht, die jeden Bissen unwiderstehlich macht.
  • Sauerteigbrot wird außen so knusprig, dass es beim Reinbeißen leise knackt.
  • In nur 20 Minuten steht ein warmes, herzhaftes Essen auf dem Tisch, ohne komplizierte Schritte.
  • Du kannst die Käsesorten nach Lust und Laune austauschen und jedes Mal eine neue Variante entdecken.
02 -
  • Mittlere bis niedrige Hitze ist entscheidend, sonst brennt das Brot an, bevor der Käse innen geschmolzen ist.
  • Wenn du das Sandwich leicht andrückst, während es brät, schmilzt der Käse schneller und verbindet sich besser mit dem Brot.
  • Lass das Sandwich nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Käseschichten setzen und nicht sofort herauslaufen, wenn du hineinbeißt.
03 -
  • Verwende zimmerwarm gewordene Butter, damit sie sich leichter und gleichmäßiger auf dem Brot verteilen lässt.
  • Decke die Pfanne für die letzte Minute des Bratens mit einem Deckel ab, damit der Käse schneller und vollständiger schmilzt.
  • Schneide das Sandwich diagonal durch, das sieht nicht nur schöner aus, sondern macht es auch einfacher zu essen.
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