# Zutaten:
→ Teig
01 - 2½ Tassen (315 g) Universalmehl
02 - 2½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
→ Buttercreme
09 - 1½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
10 - 6 Tassen (720 g) Puderzucker, gesiebt
11 - ¼ Tasse (60 ml) Vollmilch
12 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
13 - Prise Salz
14 - Gel-Lebensmittelfarbe: Rosa, Gelb, Lavendel, Grün, Blau (nach Belieben)
→ Dekoration
15 - Essbare Blütenblätter (optional)
16 - Zuckerstreusel (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8-Zoll-Rundkuchenformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich schlagen. Vanilleextrakt untermischen.
05 - Abwechselnd die Mehlmischung und Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben, wobei mit Mehl begonnen und beendet wird. Nur bis zur Vereinigung rühren; nicht überrühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Oberflächen glätten.
07 - 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
09 - In einer großen Schüssel Butter mit dem Mixer schlagen, bis sie cremig ist. Schrittweise Puderzucker, Milch, Vanille und Salz hinzufügen. 3–4 Minuten lang schlagen, bis fluffig und glatt.
10 - Buttercreme in separate Schüsseln verteilen. Jede mit der gewünschten pastellfarbigen Gel-Lebensmittelfarbe färben.
11 - Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Eine Schicht Buttercreme darauf verstreichen. Mit den restlichen Schichten wiederholen.
12 - Eine dünne Krümelschicht Buttercreme über den gesamten Kuchen verteilen. 20 Minuten kalt stellen.
13 - Den Kuchen mit pastellfarbener Buttercreme unter Verwendung von Spritzbeuteln mit verschiedenen Tüllen mit floralen Designs dekorieren. Bei Bedarf mit essbaren Blütenblättern oder Streusel garnieren.
14 - 15–20 Minuten kalt stellen, damit die Buttercreme festigt, bevor der Kuchen serviert wird.
