Schokoladen-Sahne Cold Brew (Druckversion)

Erfrischender Cold Brew mit samtiger Schokoladen-Sahne, schnell zubereitet für zwei.

# Zutaten:

→ Für die Schokoladencreme

01 - 120 ml Schlagsahne, kalt
02 - 30 ml Schokoladensirup (plus etwas zum Garnieren)
03 - 1 Esslöffel Puderzucker (ca. 12 g)
04 - 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (ca. 1,25 ml)
05 - Prise Salz

→ Für den Cold Brew

06 - 360 ml kalt gebrühter Kaffee, gekühlt
07 - Eiswürfel nach Bedarf

→ Optionales Topping

08 - Gehobelte Schokolade oder Kakaopulver zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Kalte Schlagsahne, Schokoladensirup, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Rührschüssel geben.
02 - Mit einem Schneebesen oder Handmixer die Mischung schlagen, bis sie leicht andickt und weiche Spitzen bildet; nicht zu fest schlagen.
03 - Zwei Gläser mit Eiswürfeln füllen, sodass genug Platz für Kaffee und die Cremeschicht bleibt.
04 - Je 180 ml des gekühlten Cold Brew in die vorbereiteten Gläser gießen.
05 - Die Schokoladencreme mit einem Löffel sanft auf jede Kaffeeoberfläche setzen, sodass sie obenauf schwimmt.
06 - Mit etwas Schokoladensirup beträufeln und nach Wunsch gehobelte Schokolade oder Kakaopulver darüber streuen.
07 - Sofort mit einem Strohhalm servieren und genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie ein Dessert das man kalt trinken kann und bleibt trotzdem erstaunlich leicht zuzubereiten.
  • Die Schokoladensahne gibt einem einfachen Cold Brew das gewisse Etwas und lässt sich anpassen je nach Lust auf Süße.
02 -
  • Wenn du die Sahne zu fest schlägst wird sie bröselig und verliert die schwebende Struktur.
  • Kalter Kaffee ist entscheidend damit die Creme obenauf schwimmt und nicht gleich untergeht.
03 -
  • Stelle die Schüssel und den Schneebesen kurz in den Gefrierschrank für festere Sahne speziell an warmen Tagen.
  • Weniger Sirup in der Creme und ein extra Tröpfchen auf der Oberfläche liefert Balance und Schokooptik.
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