Scharfer Honig Ricotta Knoblauch Brot (Druckversion)

Goldgebackenes Brot mit cremiger Ricotta-Knoblauch-Füllung und scharfem Honig.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 1 großes französisches Baguette, der Länge nach halbiert

→ Ricotta-Creme

02 - 1 Tasse (250 g) Vollmilch-Ricotta-Käse
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1/4 Tasse (25 g) frisch geriebener Parmesankäse
06 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
07 - 1/2 Teelöffel Meersalz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - Abrieb von 1 Zitrone (optional)

→ Würziger Honig

10 - 1/4 Tasse (60 ml) Honig
11 - 1 Teelöffel scharfe Soße
12 - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Ricotta, weiche Butter, gehackten Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb (falls verwendet) kombinieren. Glattrühren.
03 - Das halbierte Baguette mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig über beide Hälften verteilen.
04 - 12–15 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun ist und die Brotränder knusprig sind.
05 - In einem kleinen Topf den Honig bei niedriger Hitze erwärmen. Scharfe Soße und rote Pfefferflocken einrühren; 1–2 Minuten erhitzen, dann vom Herd nehmen.
06 - Das gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und sofort großzügig mit würzigem Honig beträufeln.
07 - In Stücke schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in 30 minutes but tastes like you spent hours planning something impressive.
  • The contrast of creamy ricotta, crispy bread, and spicy-sweet honey hits every taste bud at once.
  • It's vegetarian, crowd-pleasing, and somehow feels fancy without any fussy techniques.
02 -
  • Verwenden Sie niemals kalte Ricotta direkt aus dem Kühlschrank, da sie klumpig wird und nicht glatt ausgebreitet werden kann. Lassen Sie es etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur sitzen, und die Konsistenz wird es Ihnen danken.
  • Das Timing des heißen Honigs ist entscheidend: Wenn Sie ihn zu früh drizzeln, wird er durch die heiße Oberfläche zu dünn, warten Sie, bis das Brot gerade aus dem Ofen kommt, damit die Dicke bleibt und einige Taschen süß-würzig werden.
03 -
  • Haben Sie alle Ihre Zutaten bereit, bevor Sie den Ofen aufheizen, denn Sie werden in nur 30 Minuten vom Regal zum Tisch gehen und keine Zeit für das Suchen nach Dingen haben.
  • Wenn Sie einen stärkeren Knoblauchgeschmack wünschen, ohne dass es käsig wird, reiben Sie den Baguette-Schnitt selbst mit einer Knoblauchzehe ein, bevor Sie die Mischung auftragen.
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