Scharfe Honig Ricotta Bruschetta (Druckversion)

Cremige Ricottacreme auf geröstetem Baguette, verfeinert mit scharfem Honig und knusprigem Chili Crunch.

# Zutaten:

→ Für die Bruschetta

01 - 1 Baguette, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
02 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Für die geschlagene Ricotta

03 - 1 Tasse Vollmilch-Ricotta
04 - 2 Esslöffel Frischkäse, erweicht
05 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale
06 - 1/4 Teelöffel Meersalz
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für das scharfe Honig

08 - 1/4 Tasse Honig
09 - 1 Teelöffel scharfe Sauce wie Sriracha
10 - 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken

→ Für die Garnitur

11 - 2 Esslöffel Chili-Crunch oder Chili-Crisp
12 - Frische Basilikumblätter zur Garnierung, optional

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
02 - Im Ofen 6–8 Minuten toasten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis goldbraun und knusprig. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
03 - Ricotta, Frischkäse, Zitronenschale, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einer Schüssel kombinieren. Etwa 1–2 Minuten verarbeiten oder schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
04 - Honig, scharfe Sauce und rote Paprikaflocken in einem kleinen Topf über niedriger Hitze verrühren. 1–2 Minuten erwärmen, bis die Mischung duftend und flüssig ist. Vom Herd nehmen.
05 - Eine großzügige Schicht geschlagene Ricotta auf jede getoastete Baguette-Scheibe streichen.
06 - Mit scharfem Honig beträufeln und dann mit einem kleinen Löffel Chili-Crunch belegen.
07 - Bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in 25 minutes but tastes like you spent hours thinking about every layer of flavor.
  • The contrast between creamy, sweet, and spicy is genuinely addictive—you'll watch people come back for seconds without even thinking about it.
  • Works perfectly whether you're feeding four people or showing up to a party with something that actually impresses.
02 -
  • Wenn Sie den Ricotta zu lange schlagen, wird er von cremig zu körnig—30 Sekunden zu viel macht einen Unterschied, also beobachten Sie es.
  • Der heiße Honig muss wirklich dünnflüssig sein, sonst sitzt er oben, anstatt in die Ricotta einzudringen und Schichten zu schaffen.
03 -
  • Reiben Sie die warmen Baguette-Scheiben schnell mit einer geschnittenen Knoblauchzehe ab—es ist ein alter Trick, aber es funktioniert jedes Mal.
  • Wenn Sie Ihre eigenen Chili Crunch machen können, tun Sie es—Speiseöl, Chiliflocken, eine Prise Salz, fünf Minuten köcheln, und Sie haben etwas, das besser ist als die meisten gekauften Versionen.
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