# Zutaten:
→ Kuchen
01 - 2 1/2 cups Allzweckmehl
02 - 1 1/2 cups Kristallzucker
03 - 1 tsp Natron
04 - 1/2 tsp feines Salz
05 - 1 tbsp ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 cup Pflanzenöl
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 cup Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 cup Roséwein (trocken oder halbtrocken)
10 - 2 tsp Vanilleextrakt
11 - 2 tsp Weißweinessig
12 - Rosafarbene Gel-Lebensmittelfarbe nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 cup ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
14 - 4 cups Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 tbsp Roséwein
16 - 1 tsp Vanilleextrakt
17 - 1 Prise Salz
→ Gold-Glasur
18 - 1/2 cup weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 tbsp Schlagsahne
20 - Essbarer goldener Luster Dust (Glanzpulver)
21 - 1–2 tsp Wodka oder klarer Zitronenextrakt
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8-inch (20 cm) Springformen einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel zusammengeben und kurz durchmischen.
03 - In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanilleextrakt und Weißweinessig mit einem Schneebesen glatt verrühren.
04 - Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist. Gel-Farbe portionsweise zugeben, bis die gewünschte Rosafärbung erreicht ist.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Bei 350°F (175°C) 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 - Die Formen 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann die Böden aus den Formen nehmen und vollständig auf einem Drahtgitter auskühlen lassen.
07 - Butter in einer Rührschüssel auf hoher Stufe schlagen, bis sie hell und cremig ist. Nach und nach den gesiebten Puderzucker portionsweise zugeben und zwischen den Zugaben gut einarbeiten.
08 - Roséwein, Vanille und eine Prise Salz einarbeiten. 2–3 Minuten aufschlagen, bis die Creme locker und streichfähig ist. Bei Bedarf mit mehr Roséwein verdünnen oder mit Puderzucker eindicken.
09 - Gekühlte Böden gegebenenfalls begradigen. Einen Boden auf eine Kuchenplatte legen, mit Buttercreme bestreichen, mit dem nächsten Boden bedecken und Vorgang wiederholen. Eine dünne Krümelschicht auftragen (Crumb Coat) und den Kuchen 20 Minuten kaltstellen.
10 - Die letzte Schicht Buttercreme auftragen und glattziehen. Vor dem Auftragen der Glasur sicherstellen, dass die Oberfläche sauber und kalt ist.
11 - Weiße Schokolade und Schlagsahne über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis die Masse glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen. Luster Dust mit Wodka oder klarem Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Farbe anrühren.
12 - Die abgekühlte, aber noch fließfähige Schokoladenmasse am Rand des Kuchens vorsichtig gießen, sodass Tropfen entstehen. Sobald die Drips gesetzt sind, mit einem sauberen Pinsel die goldene Farbe auftragen. Mit zusätzlichen essbaren Goldakzenten, Rosenblättern oder Beeren garnieren.
