Robins Egg Blue Cake Pops (Druckversion)

Kleine blaue Kuchenkugeln mit feiner Sprenkel-Dekoration für festliche Frühlingsmomente.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Packung Vanillepuddingpulver-Kuchenmischung oder hausgemachtes Äquivalent
02 - Zutaten wie auf der Kuchenmischungspackung angegeben (typischerweise Eier, Öl, Wasser)

→ Frosting

03 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
04 - 1 1/2 Tassen Puderzucker
05 - 2 Esslöffel Milch
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Überzug

07 - 12 Unzen weiße Candy Melts oder weiße Schokolade
08 - Blaue Gel-Lebensmittelfarbe, vorzugsweise ölbasiert für Schokolade
09 - 2 Esslöffel Kokosöl oder Gemüseöl zum Verdünnen, optional

→ Dekoration

10 - 1 Esslöffel Kakaopulver
11 - 1 bis 2 Teelöffel Wodka oder klares Extrakt für Sprenkelmuster
12 - Essbarer Gold- oder Silberglanzstaub, optional

→ Montage

13 - 24 Lollipop-Stöcke
14 - Styroporblock oder Cake-Pop-Ständer

# Zubereitung:

01 - Backofen vorheizen und Vanillekuchen nach Paketanweisung oder Rezept backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
02 - In einer mittleren Schüssel Butter cremig schlagen, dann schrittweise Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt einschlagen, bis die Mischung glatt ist.
03 - Den abgekühlten Kuchen in feine Krümel zerbröckeln. Frosting nach und nach hinzufügen und mit den Händen vermischen, bis die Mischung zusammenhält, aber nicht zu klebrig ist.
04 - Die Mischung in 24 gleichmäßige Kugeln formen, etwa 1 Esslöffel groß. Auf einem pergamentbelegten Backblech anordnen. 15 Minuten einfrieren, um zu festigen.
05 - Weiße Candy Melts oder weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über siedendem Wasser oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis glatt. Mit blauer Gel-Lebensmittelfarbe zu Robinseiblau färben. Bei Bedarf Kokosöl oder Öl hinzufügen zum Verdünnen.
06 - Die Spitze jedes Lollipop-Stocks in den geschmolzenen Überzug tauchen, dann zur Hälfte in eine Kuchenkugel stecken. Für alle Kugeln wiederholen, dann 10 Minuten kühlen, um zu sichern.
07 - Jeden Cake Pop vollständig in den blauen Überzug tauchen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Aufrecht in einen Styroporblock oder Cake-Pop-Ständer stellen zum Aushärten.
08 - Kakaopulver mit Wodka oder Extrakt zu einer dünnen Paste vermischen. Eine saubere Bürste eintauchen und sanft über die Cake Pops sprenkeln, um Sprenkelmuster zu erzeugen. Optional Glanzstaub für zusätzlichen Glanz hinzufügen.
09 - Cake Pops vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sehen so professionell aus, dass Ihre Gäste nicht glauben werden, dass Sie sie selbst gemacht haben.
  • Die Zubereitung ist tatsächlich entspannend, besonders wenn man versteht, wie man die Schokolade richtig temperiert.
  • Mit nur einer Handvoll Grundzutaten entstehen 24 elegante kleine Leckereien, die perfekt für jede Feier sind.
02 -
  • Verwenden Sie immer ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade – ich habe gelernt, das auf die harte Tour zu tun, nachdem meine erste Charge seifig wurde.
  • Die Temperatur Ihrer geschmolzenen Schokolade ist wichtig – zu heiß und Ihre Teigbälle fallen ab, zu kühl und sie bekommt eine raue Beschichtung.
03 -
  • Wenn Ihre Teigbälle beim Tunken zu schnell abfallen, sind sie nicht kalt genug – 30 Minuten extra gefrieren, nicht 15.
  • Das Geheimnis, um Ihre Schokolade schön dünn und glatt zu halten, ist ein wenig Kokosöl – nur ein Teelöffel kann den Unterschied zwischen klumpiger und seidig glatter Beschichtung bedeuten.
Zurück