Roasted Cauliflower Chicken Sheet Pan (Druckversion)

Saftiges Hähnchen und zarter Blumenkohl, zusammen geröstet auf einem Blech mit Gewürzen und über Reis serviert.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenoberschenkel (etwa 1,1 lb)

→ Gemüse

02 - 1 mittlerer Blumenkohl, in Röschen geschnitten (etwa 1,3 lb)
03 - 1 mittlere rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

→ Marinade und Gewürze

04 - 3 Esslöffel Olivenöl
05 - 2 Teelöffel Räucherpaprika
06 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 1/2 Teelöffel Fleur de Sel
10 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken, optional für Schärfe

→ Zum Servieren

11 - 2 Tassen gekochter Basmati- oder Jasminreis
12 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander
13 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen für einfaches Abräumen.
02 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken verquirlen.
03 - Hähnchenoberschenkel in die Schüssel geben und wenden bis sie vollständig bedeckt sind. Zur Seite stellen.
04 - Blumenkohlröschen und geschnittene rote Zwiebel in die verbleibende Marinade geben. Gründlich wenden bis gleichmäßig bedeckt.
05 - Blumenkohl und rote Zwiebel gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Hähnchenoberschenkel zwischen dem Gemüse neseln.
06 - Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F) und der Blumenkohl goldbraun und zart ist.
07 - Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten, falls nicht bereits gekocht.
08 - Reis auf Tellern verteilen. Mit geröstettem Hähnchen und Gemüse belegen. Mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

# Expertentipps:

01 -
  • One-Pan Simplicity: Spend less time washing dishes and more time enjoying your dinner.
  • Healthy & Gluten-Free: A naturally gluten-free meal packed with protein and wholesome vegetables.
  • Rich Flavors: The combination of smoky paprika and roasted cauliflower creates a satisfying depth of flavor.
02 -
  • Prep Ahead: You can toss the chicken and vegetables in the marinade up to 4 hours ahead of time for even deeper flavor.
  • Rice Choice: Both Basmati and Jasmine rice work beautifully to soak up the savory roasting juices.
  • Easy Cleanup: Using parchment paper is essential for a truly fuss-free experience.
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