Pickle de Gallo Tomate Limette

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Tasse (US) Dillgurken, fein gewürfelt

02 - 1 Tasse (US) reife Tomaten, fein gewürfelt

03 - 1/4 Tasse (US) rote Zwiebel, fein gewürfelt

04 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt

05 - 1/4 Tasse (US) frischer Koriander, grob gehackt

→ Zitrus

06 - 1 große Limette, ausgepresst (ca. 2 US tbsp Saft)

→ Gewürze

07 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz

08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Alle festen Zutaten — Dillgurken, Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander — gleichmäßig fein würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben.

02 - Den Saft der großen Limette über die geschnittenen Zutaten träufeln, sofort mit einem Löffel vorsichtig vermengen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.

03 - Koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zugeben und mehrmals behutsam durchmischen, bis die Aromen homogen verbunden sind.

04 - Eine kleine Kostprobe nehmen und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder etwas zusätzlichen Limettensaft hinzufügen, um das Geschmacksprofil auszubalancieren.

05 - Die Mischung ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich Säure und Gewürze entfalten; anschließend gekühlt servieren.

06 - Kalt servieren als Dip zu Tortilla‑Chips oder als Frischekomponente zu Tacos, gegrilltem Fisch, Hühnchen oder vegetarischen Burgerscheiben; optional mit gewürfelter Avocado ergänzen.

# Expertentipps:

01 -

Das cremige Mundgefühl der Tomaten, kombiniert mit der unerwarteten Säure der Gewürzgurken, sorgt immer für ein Gesprächsthema am Tisch.
In nur 15 Minuten steht eine Salsa bereit, die schneller leer gelöffelt ist, als man Pickle de Gallo aussprechen kann.

02 -

Einmal habe ich zu viel Limettensaft verwendet, was das Ganze schnell zu sauer machte – also besser langsam nachgießen!
Wenn du die Zwiebeln kurz in kaltem Wasser spülst, verlieren sie etwas an Schärfe und schmecken milder.

03 -