Nutcracker Suite Grazing Board (Druckversion)

Mehrstöckige Platte mit Käse, Charcuterie, Früchten und Süßem in farblich getrennten Blöcken.

# Zutaten:

→ Käse (farblich sortiert)

01 - 5.3 oz Brie
02 - 5.3 oz gereifter Cheddar
03 - 5.3 oz Blauschimmelkäse
04 - 5.3 oz Gouda
05 - 3.5 oz Cranberry-Ziegenkäse

→ Charcuterie

06 - 3.5 oz Prosciutto
07 - 3.5 oz Salami
08 - 3.5 oz Soppressata

→ Obst

09 - 1 cup rote Trauben
10 - 1 cup grüne Trauben
11 - 1 cup Blaubeeren
12 - 1 cup Erdbeeren
13 - 1 cup getrocknete Aprikosen
14 - 1 cup Granatapfelkerne

→ Nüsse & Beilagen

15 - ½ cup Marcona-Mandeln
16 - ½ cup Pistazien
17 - ½ cup kandierte Pekannüsse
18 - ½ cup gemischte Oliven
19 - ½ cup gemischte Cracker
20 - ½ Baguette, in Scheiben

→ Süßigkeiten

21 - 5.3 oz weiße Schokoladenstückchen
22 - 5.3 oz dunkle Schokolade
23 - 12 bunte Macarons
24 - 12 Petit Fours

→ Garnitur

25 - Frische Rosmarinzweige
26 - Essbare Blumen

# Zubereitung:

01 - Wählen Sie ein großes, stabiles Brett oder gestalten Sie mehrere Etagen mittels Tortenständern, Podesten und Platten für einen mehrstufigen Effekt.
02 - Beginnen Sie mit der untersten Ebene und legen Sie die neutralen Bereiche mit Crackern, Baguettescheiben und Nüssen aus.
03 - Organisieren Sie jede Etage nach Farbblöcken, indem Sie Käse, Charcuterie, Früchte und Süßes getrennt voneinander platzieren.
04 - Ordnen Sie die Käseblöcke prominent an, schneiden Sie einige Stücke in ansprechende Formen oder Keile, um Farbkontraste hervorzuheben.
05 - Drapieren oder falten Sie die Wurstscheiben ästhetisch neben oder zwischen den Käseabschnitten und achten Sie auf klare Farbabgrenzungen.
06 - Füllen Sie die Zwischenräume mit Früchten und gruppieren Sie sie farblich abgestimmt für eine dramatische Optik.
07 - Verteilen Sie Nüsse, Oliven und Süßigkeiten in passenden Farbkombinationen, um einen üppigen Eindruck zu vermitteln.
08 - Verfeinern Sie die Präsentation mit Rosmarinzweigen und essbaren Blumen für einen festlichen Akzent.
09 - Servieren Sie die mehrstöckige Tafel unmittelbar, achten Sie darauf, dass jede Ebene stabil und gut zugänglich ist.

# Expertentipps:

01 -
  • Ein Board, der aussieht, als hätte ihn ein Kostümbildner entworfen, aber du machst es selbst.
  • Null Kochen nötig – nur Arrangieren, Stapeln und die Komplimente einheimsen.
02 -
  • Kaese fuenf bis zehn Minuten vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen – kalter Kaese schmeckt nach nichts und braechte richtige Konsistenz.
  • Feuchte Cracker werden innerhalb von Minuten matschig – bringe sie separat oder kurz vor dem Servieren hinzu, wenn dieser Board eine Weile sichtbar ist.
03 -
  • Baguette unter flachem Winkel und diagonal schneiden – es sieht eleganter aus und liegt besser hin.
  • Makronen und Petit Fours sind zu wertvoll, um überall zu verstreuen – sparsam und strategisch platzieren für maximale Wirkung.
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