Mothers Day Tea Sandwiches (Druckversion)

Leichte belegte Brote mit frischer Zitronenbutter und knackigem Gemüse – perfekt für festliche Anlässe.

# Zutaten:

→ Zitronenbutter

01 - 115 g ungesalzene Butter, erweicht
02 - 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
03 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
04 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
05 - 2 Teelöffel Puderzucker

→ Sandwiches

06 - 12 Scheiben weiches Weiß- oder Vollkornbrot, Kruste entfernt
07 - 1/2 englische Gurke, dünn geschnitten
08 - 60 ml dünn geschnittene Radieschen, optional
09 - 60 ml frische Schnittlauch oder Dill, fein gehackt, optional
10 - Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel die erweichte Butter, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Puderzucker kombinieren. Bis zur leichten und cremigen Konsistenz verrühren.
02 - Brotschemten auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Auf jede Scheibe eine großzügige Schicht Zitronenbutter streichen.
03 - Dünn geschnittene Gurke gleichmäßig auf der Hälfte der Brotscheiben verteilen. Radieschen und Kräuter hinzufügen, falls gewünscht. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
04 - Verbleibende Brotscheiben mit Butterschicht nach unten auf den Belag legen. Sanft andrücken, damit alles zusammenhält.
05 - Mit einem scharfen Messer die Krusten entfernen, falls noch nicht geschehen. Jedes Sandwich in 3 ordentliche Fingersandwiches oder Dreiecke schneiden.
06 - Auf einer Serviertablett anrichten und mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, bis zum Servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Zitronenbutter ist so einfach, aber die leuchtende Säure macht jeden Biss unvergesslich.
  • Du brauchst nur 20 Minuten und keine Kochkenntnisse, um etwas zu schaffen, das wie von einem britischen Teehaus aussieht.
02 -
  • Verwende Butter bei Raumtemperatur, nicht zu warm; wenn du heiße Butter auf kaltes Brot legst, kann das Brot beim Schneiden zerreißen.
  • Das Gurken-Timing ist wichtig: Schneide sie unmittelbar vor dem Zusammenbau, sonst werden sie wässrig und machen das Brot matschig.
03 -
  • Ein kaltes Messer ist dein bester Freund beim Schneiden von Sandwiches; tauche es zwischen den Schnitten in heißes Wasser und trockne es schnell ab.
  • Wenn deine Gurkenscheiben zu nass sind, lege sie zwischen Papiertücher, um überschüssiges Wasser vor dem Zusammenbau zu entfernen.
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