Mississippi Rindfleisch Schmorbraten (Druckversion)

Saftiges Schmorfleisch mit Ranch-Würzmischung und Pepperoncini - einfach in 8 Stunden zubereitet.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 3 lbs Rinderschmorbraten, geputzt

→ Gewürze und Würzmischungen

02 - 1 Päckchen (1 oz) Ranch-Würzmischung
03 - 1 Päckchen (1 oz) Soßenmischung Au Jus

→ Gemüse

04 - 8 ganze Peperoncini-Pepperoni plus 2 Esslöffel Saft aus dem Glas

→ Fette

05 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter

→ Optionales Servieren

06 - Sandwich-Brötchen oder Hoagie-Brötchen
07 - Geschnittener Provolone oder Schweizer Käse

# Zubereitung:

01 - Den Rinderschmorbraten auf dem Boden des großen Schongarer platzieren.
02 - Ranch-Würzmischung und Au-Jus-Soßenmischung gleichmäßig über das Rindfleisch streuen.
03 - Ganze Peperoncini-Pepperoni auf den Braten verteilen und mit 2 Esslöffeln Peperoncini-Saft beträufeln.
04 - Die Butter auf dem Braten platzieren.
05 - Abdecken und 8 Stunden bei niedriger Temperatur garen, bis das Rindfleisch zart ist und sich leicht mit der Gabel zerteilt.
06 - Das Rindfleisch im Schongarer mit zwei Gabeln zerteilen und mit den Bratensäften vermischen.
07 - Heiß auf Sandwich-Brötchen mit geschnittenem Käse oder über Kartoffelpüree nach Wunsch servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It requires barely ten minutes of your attention before the slow cooker does all the heavy lifting.
  • The combination of tangy peppers, buttery richness, and ranch creates a flavor that somehow feels familiar and surprising at the same time.
  • Leftovers transform into tacos, sandwiches, or rice bowls without tasting like reheated food.
02 -
  • Don't trim off all the fat before cooking—that marbling is what makes the final texture melt-in-your-mouth tender, and it's mostly going to cook off anyway.
  • The liquid in the slow cooker is liquid gold; if you pour it out, you're throwing away the best part, so always spoon it generously over your serving.
03 -
  • If you like heat, don't just add more peppers—splash in a little of the pepperoncini juice or add a dash of hot sauce after cooking for controlled spice that doesn't overpower the other flavors.
  • For gluten-free versions, double check your seasoning mix labels since some brands sneak wheat into their ranch packets, which feels like a betrayal but happens more often than you'd think.
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