Koreanisch gefüllte süße Paprika (Druckversion)

Süße Paprika mit koreanischer Putenfüllung und geschmolzenem Käse. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgang.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 16-20 Mini-Süßpaprika, halbiert und entkernt, etwa 1,1 Pfund
02 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 kleine Karotte, fein gerieben

→ Fleisch

05 - 1 Pfund gemahltes Putenfleisch

→ Soßen und Gewürze

06 - 2 Esslöffel Sojasauce, glutenfrei falls erforderlich
07 - 1 Esslöffel Gochujang, koreanische rote Chilipaste
08 - 1 Esslöffel Sesamöl
09 - 2 Teelöffel Honig
10 - 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
11 - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Milchprodukte

12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, etwa 3,5 Unzen

→ Garnitur

13 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen, optional
14 - 1 Esslöffel gehackte frische Koriander oder Petersilie, optional

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Die halbierten Mini-Süßpaprika mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech anordnen.
03 - In einer großen Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie duften, etwa 1 Minute.
04 - Das gemahlene Putenfleisch hinzufügen und unter Rühren garen, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5-7 Minuten.
05 - Geriebene Karotte, Sojasauce, Gochujang, Honig und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
06 - Die Putenmischung gleichmäßig in jede Paprikahälfte löffeln und leicht andrücken.
07 - Geriebenen Mozzarella-Käse über die gefüllten Paprikaschoten streuen.
08 - Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Paprikaschoten zart sind.
09 - Aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Kräutern garnieren. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • These stuffed peppers are easy to prepare yet look impressive enough for guests
  • They're packed with protein and veggies for a balanced, nutritious meal
  • The Korean-inspired flavors bring excitement to weeknight dinners
  • They're naturally gluten-free when using the right soy sauce
  • The mini peppers make perfect portion-controlled servings
02 -
  • For easier filling, use a small cookie scoop to portion the turkey mixture into each pepper
  • Let the peppers rest for 5 minutes after baking to allow the filling to set
  • Choose peppers of similar size for even cooking
  • The turkey mixture can be prepared a day ahead and refrigerated to save time
  • If your peppers won't stand upright, slice a tiny bit off the bottom to create a flat surface
Zurück