Knusprige Cottage Cheese Chips (Druckversion)

Knusprige Käsechips aus Quark mit würziger Note. Perfekt für gesunde Snacks und Dips.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 450 g Hüttenkäse (Vollfett oder fettarm, vorzugsweise mit kleinen Körnern)

→ Gewürze

02 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
05 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Optionale Toppings

07 - 1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
08 - 1 Esslöffel geriebener Parmesan

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
02 - Geben Sie den Hüttenkäse in ein feines Sieb und drücken Sie vorsichtig so viel Flüssigkeit wie möglich ab. Tupfen Sie ihn anschließend mit Küchenpapier trocken, um mehr Knusprigkeit zu erzielen.
03 - Vermengen Sie im mittleren Behälter den abgetropften Hüttenkäse mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Salz gründlich.
04 - Setzen Sie mit einem Esslöffel klecksweise Portionen mit etwa 2 Zoll Abstand auf das Backblech. Drücken Sie jede Portion mit der Rückseite eines Löffels zu dünnen Kreisen von ca. 2–2,5 Zoll Durchmesser.
05 - Bestreuen Sie die flach gedrückten Hüttenkäseportionen nach Wunsch mit Schnittlauch und/oder Parmesan.
06 - Backen Sie die Chips 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
07 - Lassen Sie die Chips vollständig auf dem Backblech abkühlen; sie werden dadurch noch knuspriger.
08 - Heben Sie die Chips vorsichtig vom Backpapier ab und servieren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie bis zu 2 Tage luftdicht verschlossen auf.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie brauchen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben, und eine Viertelstunde Vorbereitung.
  • Dieser Snack knackt tatsächlich zwischen den Zähnen, anstatt mehlig zu sein wie die meisten Quark-Rezepte.
  • 14 Gramm Protein pro Portion bedeutet, dass Sie ohne Schuldgefühle naschen können.
02 -
  • Dünner ist besser. Mein erster Versuch sah aus wie muffige kleine Hügel, weil ich sie zu dick ließ.
  • Nicht jedes Quark-Unternehmen ist gleich. Einige sind flüssiger als andere, also müssen Sie möglicherweise länger abtropfen oder drücken.
03 -
  • Verwenden Sie ein Silikon-Backmatte statt Pergamentpapier, wenn Sie können. Die Chips lassen sich sauberer ab, und Sie erhalten mehr Kontakt mit der Hitze für extra Knusprigkeit.
  • Wenn Sie mögen, dass die Dinge eine Spur würziger sind, werfen Sie eine kleine Prise Cayenne-Pfeffer oder getrocknete Chili-Flocken in die Mischung.
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