Keto Cheeseburger Lettuce Wraps (Druckversion)

Saftige Burger in knackigen Salatblättern mit Gurken und cremiger Sauce – eine leichte, geschmackvolle Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Für die Cheeseburger

01 - 450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung bevorzugt)
02 - 5 ml Speisesalz
03 - 2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 5 ml Knoblauchpulver
05 - 5 ml Zwiebelpulver
06 - 4 Scheiben Cheddar-Käse

→ Für die Salatblatt-Wraps

07 - 1 großer Kopf Eissalat oder Romaine-Salat, Blätter getrennt, gewaschen und trockengetupft

→ Toppings

08 - 8 Scheiben Dill-Gurken
09 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
10 - 1 mittlere Tomate, geschnitten (optional)

→ Für die Geheimsoße

11 - 60 ml Mayonnaise
12 - 15 ml zuckerfreier Ketchup
13 - 15 ml Dill-Gurkenrelish (ohne Zuckerzusatz)
14 - 5 ml Dijon-Senf
15 - 2,5 ml Räucherpaprika
16 - 1,25 ml Knoblauchpulver
17 - 1,25 ml Zwiebelpulver
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Alle Zutaten für die Geheimsoße in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sie gut kombiniert sind. Abschmecken und Würzung bei Bedarf anpassen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
02 - In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sanft miteinander vermischen. Nicht zu intensiv mischen, um die Textur zu bewahren.
03 - Das Fleisch in 4 gleiche Teile aufteilen und zu Patties formen, die leicht größer als die Salatblätter sind.
04 - Eine große Bratpfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Patties 3-4 Minuten pro Seite braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
05 - In der letzten Minute des Garvorgangs jedes Patty mit einer Scheibe Cheddar-Käse belegen und die Pfanne abdecken, um den Käse zu schmelzen.
06 - Zwei große Salatblätter pro Wrap auf einem Teller anrichten und leicht überlappend zum zusätzlichen Halt positionieren.
07 - Ein Käse-Burger-Patty auf jedes Salatblatt legen. Mit Geheimsoße, Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Tomate garnieren, falls gewünscht.
08 - Die Salatblätter um die Füllung falten und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The lettuce stays impossibly crispy because you're eating it fresh, not soggy from sitting in a warm bun.
  • That secret sauce tastes indulgent enough to make you forget you're being keto-conscious about anything.
  • You get the full cheeseburger experience in about thirty-five minutes flat, no compromise.
02 -
  • Überbearbeitung des Rindfleisches ist der häufigste Fehler—das macht die Patties hart wie Gummi statt zart, also mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist, dann heben Sie Ihre Hände weg.
  • Das Zusammenbauen direkt vor dem Servieren ist nicht optional, der Salat wird schnell nass von der Sauce und verliert seinen Crunch, was das Ganze ruiniert.
03 -
  • Die vorbereitete Sauce hält bis zu drei Tage im Kühlschrank, also verdoppeln Sie die Charge und haben Sie immer etwas Handliches.
  • Wenn Ihre Salate zu trocken sind, werden die Wraps zusammenbrechen, also trocknen Sie die Blätter gut mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern.
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