Keto BLT Lettuce Wraps (Druckversion)

Knackige Wraps mit Speck, Avocado, Tomate und würziger Knoblauch Mayo – ideal für eine leichte Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 8 Scheiben dickgeschnittener Speck

→ Gemüse

02 - 8 große Blätter Römersalat oder Eissalat, gewaschen und getrocknet
03 - 1 reife Avocado, geschnitten
04 - 1 große Tomate, geschnitten
05 - 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten, optional

→ Knoblauch-Mayonnaise

06 - 60 ml Mayonnaise, zuckerfrei
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
09 - Salz nach Geschmack
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Würzmittel

11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, etwa 8-10 Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und beiseite stellen.
02 - Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, eine Prise Salz und mehrere Umdrehungen schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut verrühren und beiseite stellen.
03 - Zwei Salatblätter leicht überlappend auf einer ebenen Fläche anordnen, um eine Wickelbase zu bilden.
04 - Eine großzügige Schicht Knoblauch-Mayonnaise in die Mitte jeder Salatbase streichen.
05 - Mit 2 Scheiben Speck, Tomatenscheiben, Avocado und rote Zwiebel (falls verwendet) schichten.
06 - Großzügig mit frisch gemahlelem schwarzem Pfeffer bestreuen.
07 - Die Seiten des Salats einfalten und fest aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Bei Bedarf mit Zahnstochern sichern.
08 - Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • You get that BLT satisfaction without the carb crash or the bread getting soggy by noon.
  • Prep time is genuinely 15 minutes, which means even on chaotic mornings this feels doable.
  • The garlic mayo elevates the whole thing from simple to something you'd actually pay for at a café.
02 -
  • Überlade deine Wraps nicht mit Füllung—es ist verlockend, aber drei Schichten sind das Maximum, bevor es beim Rollen bricht.
  • Den Speck nicht abtropfen lassen ist der häufigste Fehler; die verbleibende Feuchtigkeit weicht die Salatblätter auf, also vergiss nicht die Papiertücher.
03 -
  • Kaufe dickgeschnittenen Speck—dünne Streifen werden zu knusprig und zu brüchig, um sie zu schichten.
  • Die gemahlene Knoblauch-Mayo drei Stunden im Voraus machen und in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen verschmelzen.
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