Kandierte Yams mit Marshmallow (Druckversion)

Zarte Yams in süßer Glasur mit Vanille und karamellisiertem Marshmallow-Topping, ideal als Beilage.

# Zutaten:

→ Süßkartoffeln

01 - 4 große Süßkartoffeln (etwa 3,3 Pfund), geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten

→ Glasur

02 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 1/2 Tasse (100 g) Brauner Zucker, fest gepackt
04 - 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
05 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1/2 Teelöffel gemahlenes Zimt
07 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
08 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Belag

09 - 2 Tassen Mini-Marshmallows (etwa 3,5 Unzen)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
02 - Die Süßkartoffelstücke gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
03 - In einer mittleren Schüssel geschmolzene Butter, Brauner Zucker, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz schaumig aufschlagen, bis die Mischung glatt ist.
04 - Die Glasur gleichmäßig über die Süßkartoffeln gießen und vorsichtig vermischen, um sie vollständig zu beschichten.
05 - Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
06 - Die Folie entfernen, die Süßkartoffeln vorsichtig umrühren und weitere 10 Minuten unbedeckt backen, bis die Süßkartoffeln gabelzart sind und die Glasur sprudelt.
07 - Die Mini-Marshmallows gleichmäßig über die Süßkartoffeln verteilen.
08 - Zum Ofen zurückgeben und 5-7 Minuten backen, bis die Marshmallows golden und geschmolzen sind.
09 - Einige Minuten abkühlen lassen, bevor das Gericht serviert wird.

# Expertentipps:

01 -
  • Classic Comfort: A timeless dish that brings back fond memories of holiday feasts.
  • Perfect Texture: Tender yams paired with a gooey, melted marshmallow topping.
  • Easy to Prepare: Simple ingredients and straightforward steps make this accessible for any cook.
  • Rich Flavor: The combination of maple syrup, vanilla, and warm spices creates a deep, caramelized glaze.
02 -
  • Deep Caramelization: For a deeply caramelized and toasted top, place the dish under the broiler for 1-2 minutes after the marshmallows have melted.
  • Stay Alert: If using the broiler, watch the marshmallows very closely as they can go from golden to burnt in a matter of seconds.
  • Check Labels: If cooking for vegetarians, ensure your marshmallows are gelatin-free, as traditional marshmallows often contain animal products.
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